焦亞硫酸鈉用途

焦亞硫酸鈉用途

1.用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，工業(yè)級焦亞硫酸鈉，冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味純正，落口爽凈，口感良好，神農(nóng)架林區(qū)焦亞硫酸鈉，用量10%~25%。

2.使用于糖果時可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現(xiàn)象，改善風(fēng)味，預(yù)防潮解，延長保質(zhì)期，用量一般10%~30%.

焦亞硫酸鈉物理性質(zhì)

物理性質(zhì)：

1、性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末

2、密度(g/mL 25℃)：1.48

3、相對蒸汽密度(g/mL，空氣=1)：1.10

4、熔點(℃)：150

5、比旋光度(o)：-未確定

6、溶解性(mg/mL)：溶于水(20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水)，水溶液呈酸性。溶于甘油，焦亞硫酸鈉廠家，微溶于乙醇

化學(xué)性質(zhì)：

1、受潮易分解，露置于空氣中易氧化成硫酸鈉。有刺激性。

2、與強(qiáng)酸接觸生成相應(yīng)鹽類。加熱到150℃分解。具有強(qiáng)烈SO2氣味的白色粉末，在空氣中失去SO2并吸收O2而轉(zhuǎn)變?yōu)镹a2SO4。易溶于水，水溶液呈酸性，當(dāng)溶液加熱到65℃以上時，即分解為Na2SO3和SO2。

4.在保持溫度為30℃左右的條件下，向30%的碳酸鈉溶液中通入SO2氣體，直到有強(qiáng)烈的SO2氣味為止。將此溶液放入干燥劑的干燥器中，保持溫度在25℃以上，靜置至結(jié)晶析出。抽濾并用乙醇洗滌結(jié)晶，并在氮?dú)饣驓錃饬髦懈稍?，隔絕空氣保存。

5.采用吸收法。以食品級純堿溶液經(jīng)精制除雜、過濾、干燥，制得食用級焦亞硫酸鈉。

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