4. 廚房設(shè)計規(guī)范要符合省力工作三角區(qū)，其三角區(qū)包括冰箱、爐灶和水池，這三個功能區(qū)是廚房使用頻率的，所以它們之間要相互配合，安置的位置要省時、省力，廚房交通要道盡量避開工作三角區(qū)，這樣廚房作業(yè)就不會受干擾。

5. 廚房設(shè)計規(guī)范要保證通風(fēng)與排煙，因為在制作美食時會產(chǎn)生油煙，高明廚房改造工程 ，若沒有很好的通風(fēng)口以及排煙器，那就會污染居室、廚房的環(huán)境，也會影響人體健康，所以合理的廚房設(shè)計要有很好的出風(fēng)口，還要安裝吸油煙機。

2、中型廚房

中型廚房是指能同時生產(chǎn)、提供500個餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設(shè)計，綜合布局。

3、小型廚房

小型廚房多指生產(chǎn)、服務(wù)200-300個餐位賓客同時用餐的廚房。小型廚房，禪城廚房改造工程 ，多將廚房各工種、崗位集中設(shè)計、綜合布局設(shè)備，占用場面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風(fēng)味比較專一。

4、超小型廚房

房，是指生產(chǎn)功能單一，天河廚房改造工程 ，服務(wù)能力十分有限的廚房。比如在餐廳設(shè)置、當(dāng)客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)。這種廚房雖然小，但其設(shè)計都比較精巧，廚房改造工程 ，方便美觀。

1、幼兒園廚房應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

　　2、設(shè)置對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，并應(yīng)設(shè)置雜物院

　　3、平面設(shè)計應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。

　　4、幼兒園為樓房時，可以設(shè)計小型垂直提升食梯。

　　食梯的位置一般有兩種：

　　(1)位于廚房的備餐間內(nèi)，適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房。

　　(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設(shè)置的幼兒園。

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