小型消毒柜使用誤區(qū)

1、疊放餐具沒有分類，直接把餐具堆疊在一起，消毒柜，放進(jìn)消毒柜，其實(shí)這樣做是不對的。正確的做法是把碗、碟、杯分別放在不同的架子上，并且保留一定的間隙，保持通風(fēng)。

2、當(dāng)碗柜用消毒柜雖然能存放餐具，并起到一定的保潔作用，但一直把消毒柜當(dāng)碗柜用，會讓消毒柜成為細(xì)菌滋生的溫床，造成餐具二次污染。所以，盡量不要把消毒柜當(dāng)碗柜用。

3、忘拔電源插頭使用完消毒柜，沒有馬上把電源插頭拔掉，讓消毒柜一直處于通電狀態(tài)，消毒柜很容易損壞。為避免消毒柜使用壽命大大縮短，平時(shí)記得將消毒柜的插頭拔掉。

消毒柜的使用方法

1.消毒柜要“干用”

采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至120攝氏度，才能達(dá)到消毒之目的。但是里面的紅外線加熱器管的電極有可能因?yàn)槌睗穸趸?。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進(jìn)消毒柜，導(dǎo)致柜內(nèi)的電器和金屬元件容易受潮，并且氧化，容易燒壞燈管等部件，工衣消毒柜，這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。

2.消毒柜要常通電

消毒柜可代替普通碗柜，可起到保護(hù)潔凈碗筷不被二次污染的保潔作用。但是，雖說消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣不及時(shí)排出，附著在餐具上的霉菌同樣會滋生細(xì)菌，危害人體健康。因此，如果把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，筷子消毒柜，這樣會導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。

3.餐具材料要選擇

餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高溫的餐具需放置在消毒柜的上層的臭氧等低溫消毒箱層內(nèi)，切忌放入高溫消毒柜消毒；對于陶瓷和耐高溫玻璃類材質(zhì)的餐具可放置在采用高溫紅外線消毒的下層里。注意：花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不適宜放置在高溫消毒層內(nèi)消毒，因?yàn)椴糠植视灶伭现泻豌U、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質(zhì)容易在高溫調(diào)解下分解出來污染餐具。

碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

4.位置擺放要科學(xué)

消毒柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不少于10cm，需放置在干燥通風(fēng)的地方，消毒時(shí)不要開門，這樣消毒效果才不會受到影響，消毒完成后，過一段時(shí)間再取出餐具，通常是10-15min。每次消毒完畢，建議及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。

　

　商用消毒柜應(yīng)用于酒店、企業(yè)、院校已有多年歷史，其種類比較豐富。商用消毒柜種類根據(jù)用途可分有廚房餐具消毒柜、衣物消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒機(jī)、茶水保潔柜、拖鞋消毒柜、美容美發(fā)工具消毒柜、組合消毒柜;根據(jù)消毒方式可分有紫外線消毒柜、低溫臭氧消毒柜、紅外線高溫消毒柜。

　　餐具消毒柜，是整個(gè)餐飲行業(yè)都必須具備的電器之一，但是消毒餐具服務(wù)商，早已定程度上沖擊了餐具消毒柜的應(yīng)用和推廣。

　　美容美發(fā)工具消毒柜，顧名思義，摧車式消毒柜，主要應(yīng)用于美容美發(fā)院，其外觀小巧靈活，使用方便，彰顯美容院的服務(wù)質(zhì)量和檔次。

　　毛巾消毒柜、衣物消毒柜、拖鞋消毒柜等作為酒店消毒設(shè)備應(yīng)用居多，其中毛巾消毒柜的應(yīng)用相對廣泛，衣物消毒柜、拖鞋消毒柜通常采用紫外線與臭氧結(jié)合的消毒方式，一般用于酒店的沐浴桑拿中心。

　　筷子消毒機(jī)，使用臭氧消毒方式，一般應(yīng)用于小型的飯館餐廳?？曜酉竟衲鼙苊庑〔蛷d大量使用一次性筷子，并且能節(jié)省更多運(yùn)營成本。

　　茶水保潔柜及組合消毒柜在酒店大廳及包房用的比較多，一般采用大理石面板，且?guī)в胁讳P鋼抽屜，品質(zhì)，不僅可以用來消毒杯碗碟盤，還能起到一定的裝飾作用，適用于追求檔次的酒店及飯店。

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