，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH?COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源。純的無(wú)水（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.7℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體。盡管根據(jù)在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，乙酸生產(chǎn)廠家，但是是具有腐蝕性的，其蒸汽和鼻有刺激性作用。

，也叫醋酸、冰醋酸，化學(xué)式CH?COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源。純的無(wú)水（冰醋酸）是無(wú)色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.7℃（62℉），凝固后為無(wú)色晶體。盡管根據(jù)在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是是具有腐蝕性的，其蒸汽和鼻有刺激性作用。

發(fā)展歷程 

 在化學(xué)中的運(yùn)用可以追溯到很古老的年代。在公元前3世紀(jì)，希臘哲學(xué)家泰奧弗拉斯托斯詳細(xì)描述了是如何與金屬發(fā)生反應(yīng)生成美術(shù)上要用的顏料的，包括白鉛（碳酸鉛）、銅綠（銅鹽的混合物包括銅）。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即，這導(dǎo)致了羅馬間的鉛。8世紀(jì)時(shí)，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的。

文藝復(fù)興時(shí)期，人們通過(guò)金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀(jì)德國(guó)煉金術(shù)士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就描述了這種方法，并且拿由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸來(lái)和由醋中提取的酸相比較。僅僅是因?yàn)樗拇嬖?，涼山乙酸，?dǎo)致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生如此大的改變，以至于在幾個(gè)世紀(jì)里，化學(xué)家們都認(rèn)為這是兩個(gè)截然不同的物質(zhì)。法國(guó)化學(xué)家阿迪（Pierre Adet）證明了它們兩個(gè)是相同的。

1847年，德國(guó)科學(xué)家阿道夫·威廉·赫爾曼·科爾貝一次通過(guò)無(wú)機(jī)原料合成了。這個(gè)反應(yīng)的歷程首先是經(jīng)過(guò)氯化轉(zhuǎn)化為，接著是四的高溫分解后水解，并氯化，從而產(chǎn)生三，后一步通過(guò)電解還原產(chǎn)生。

1910年時(shí)，大部分的冰醋酸提取自干餾木材得到的煤焦油。首先是將煤焦油通過(guò)氫氧化鈣處理，然后將形成的鈣用硫酸酸化，得到其中的。在這個(gè)時(shí)期，德國(guó)生產(chǎn)了約10000噸的冰醋酸，其中30%被用來(lái)制造靛青染料

根據(jù)操縱反映標(biāo)準(zhǔn)，還可以根據(jù)相同的反映轉(zhuǎn)化成。由于和均是較常用的化工原料，因此甲基羰基化一直以來(lái)備受青睞。早在1925年，法國(guó)塞拉尼斯企業(yè)就開發(fā)設(shè)計(jì)出個(gè)甲基羰基化制乙酸的點(diǎn)設(shè)備。殊不知，因?yàn)槿狈赡腕{壓（200atm或更高）和抗腐蝕的器皿，此方式的運(yùn)用一直受限制。1963年，德國(guó)巴斯夫有機(jī)化學(xué)企業(yè)用鈷作催化劑，開發(fā)設(shè)計(jì)出個(gè)合適工業(yè)化生產(chǎn)乙酸的加工工藝。1968年，銠催化劑的大幅度降低了反映難度系數(shù)。選用銠的羰基化合物和碘化物構(gòu)成的催化劑管理體系，使和在水-乙酸的物質(zhì)中在175℃和小于3Mpa的工作壓力標(biāo)準(zhǔn)下反映，乙酸價(jià)格，就可以獲得乙酸商品。由于催化劑的活力和可選擇性都非常高，因此反映的副產(chǎn)品非常少。低電壓羰基化法紀(jì)乙酸，具備原材料，實(shí)際操作標(biāo)準(zhǔn)緩解，乙酸產(chǎn)出率高，產(chǎn)品品質(zhì)好和生產(chǎn)流程簡(jiǎn)易等優(yōu)點(diǎn)，但反映物質(zhì)有明顯的腐蝕，必須應(yīng)用抗腐蝕的材料。1970年，英國(guó)孟山都公司修建了選用此加工工藝的設(shè)備，因而銠催化反應(yīng)甲基羰基化制乙酸慢慢變成操縱性的孟山都法。90時(shí)代中后期，英國(guó)石油取得成功的將Cativa催化反應(yīng)法商業(yè)化的，乙酸供應(yīng)商，此方式選用釕催化劑，應(yīng)用（[Ir(CO)?I?]），它比孟山都法更為翠綠色也是有更高的率。

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