小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，為近海底層結(jié)群性洄游魚類，一般秋末返回深海，春季向沿岸洄游，廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域。小黃魚兼有淡水魚和海魚的優(yōu)點，它體內(nèi)的DHA（俗稱腦黃金）成分，對提I高記憶力和思考能力十分重要，頭部油脂特別豐盈，富貴魚肚培訓(xùn)，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)且脂肪較少，肉質(zhì)柔嫩鮮美，口感爽滑細(xì)膩，是我國重要經(jīng)濟(jì)魚類。

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