綠茶的揉捻作用用很簡單的話來說就是把茶汁給壓出來，之后的成茶會更耐炮，顏色也是更綠，香氣會更足，黃山毛峰是烘青，口味比較清淡，碧螺春的話就不一樣了，它是揉捻過的而且下鍋炒制，你看干茶不綠，泡出來非常的好看！紅茶的揉捻作用在于為發(fā)酵做鋪墊的，一般紅茶都是先萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥，揉捻揉的好，發(fā)酵才會透，做出來的紅茶才沒有花青或者烏條！

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揉捻對于紅茶綠茶的作用是基本一樣的主要在于：

1外形：葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。

2口感：同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。（紅茶揉捻利于茶葉的發(fā)酵）

其中各種類紅茶揉捻方式大致都一樣。而綠茶分為不揉捻（比如龍井）、冷揉捻（比如我的女兒茶）還有熱揉捻。

后，無論是何種揉捻他們的目的都是一樣的，只不過工藝方法不同，產(chǎn)出的形狀，茶葉揉捻機(jī)品牌，味道也不同。

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茶葉揉捻機(jī)

揉捻方式很多，原始的方式是采用手揉、腳揉，繼而采用以水為動力的木質(zhì)揉捻機(jī)。現(xiàn)在一般都用電為動力的銅鐵質(zhì)揉捻機(jī)，目前常采用大型90型雙動式揉捻機(jī)(揉桶內(nèi)徑90厘米，下同)，中型的有65型、50型雙動式揉捻機(jī)，小型的有40型單功式揉捻機(jī)等等。

四川茶葉揉捻機(jī)品牌-增榮機(jī)械由浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司提供。浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司是浙江 金華 ,糧食加工機(jī)械的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在增榮機(jī)械領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)增榮機(jī)械更加美好的未來。同時本公司還是從事殺青機(jī)，茶葉殺青機(jī)，滾筒式殺青機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。