酵母粉含義：一般是指滅活的酵母，產(chǎn)品成分主要是失去活性的酵母菌體，營養(yǎng)成分包括仍然包裹在菌體內(nèi)部的粗蛋白、胞壁多糖以及豐富的維生素、生長素、微量元素等。

   酵母粉分類：分糖蜜酵母粉與啤酒渣酵母粉兩大類，曲靖酵母浸出物酵母浸粉，前者專門發(fā)酵生產(chǎn)并干燥制成，以糖蜜為主要原料，品質(zhì)好且質(zhì)量穩(wěn)定；后者采用啤酒生產(chǎn)的廢料－廢啤酒酵母泥為原料，一般采取滾筒干燥制成，成本較低，酵母浸出物酵母浸粉價(jià)優(yōu)，但雜質(zhì)較多，酵母細(xì)胞較老化，酵母浸出物酵母浸粉批發(fā)，微生物不易吸收利用，品質(zhì)不穩(wěn)定。酵母粉主要在傳統(tǒng)的等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。

酵母浸粉
酵母浸粉即粉狀酵母浸出物((YEF--Yeast extract fermentation)，酵母浸出物酵母浸粉價(jià)格，是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母為原料，經(jīng)自溶、酶解、濃縮、干燥等工藝制成的一種富含蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分的生物培養(yǎng)基產(chǎn)品。酵母浸出物營養(yǎng)豐富，被廣泛的應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)。后來人門把應(yīng)用于微生物培養(yǎng)行業(yè)的酵母浸出物叫做酵母浸膏(膏體產(chǎn)品)和酵母浸粉(粉體產(chǎn)品)。


  酵母浸粉和酵母浸膏應(yīng)用領(lǐng)域食:品飼料領(lǐng)域、動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域、生物發(fā)酵領(lǐng)域、營養(yǎng)保健領(lǐng)域、發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域：可用于新藥、多肽、核苷酸、B族維生素、生長因子、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、生物防腐劑、、VC及肌苷、生物材料、維生素、微量元素、基因工程等生物工程產(chǎn)業(yè)。為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供均衡的營養(yǎng);、微生物培養(yǎng)基:假單胞、醋酸、葡萄糖酸、大腸、枯草、乳酸鏈球菌、、酵母及支原體。


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