什么是小蘇打

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸du鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

小蘇打俗稱“面起子”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶zhi體，在水中的溶解度小于碳酸鈉?；瘜W(xué)名稱叫碳酸氫鈉NaHCO3

為弱堿性物質(zhì)，可以抑制真菌的生長。還可當(dāng)作制作面包的發(fā)酵劑。家庭生活中是發(fā)面用的，即當(dāng)面已發(fā)酵后有酸性，就適當(dāng)?shù)赜靡恍┬√K打就能去掉酸味，起到綜合作用。

食品級小蘇打13793687673

食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。

食品級小蘇打無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

國內(nèi)廣泛用于食品工業(yè)，獸藥中，在國外則較多地用作畜禽飼料添加劑。主要用途：化學(xué)試劑、無機合成、、制革、食品、紡制、染料工業(yè)、制造滅火劑、洗滌劑。【適用范圍】用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料。還用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑等。

用途藥理作用：1.用于堿化尿液，增加尿液pH值，可增加尿酸鹽在尿液中的溶解度，有利于尿酸排出。2.制酸，口服能迅速中和或緩沖胃酸，3600目小蘇打，可緩解高胃酸疫情的癥狀。3.口服后還能使血漿內(nèi)碳酸氫根濃度升高，從而糾正酸。 [12] 用法用量：口服，一次0.5-1.0g，每日三次。須與其他間隔1-2小時服用。 [12] 家禽飼料作用：為堿性物質(zhì)，具有健胃、抗酸、增進食欲的作用，對維持禽體內(nèi)的酸堿平衡有著重要作用。在肉仔雞飼料中添加碳酸氫鈉，其增重可提高8%～9%，并能降低腳趾異常和胸部的發(fā)病率，提高等級。 [13] 家庭清潔家庭清潔：對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。 [14] 清垢：在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉 [14]  。去霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時，小蘇打，可用20%濃度的小蘇打水擦洗，即可去除霉味又能除去污垢。 [14] 清潔美容小蘇打又名碳酸氫鈉，呈弱堿性可中和皮膚表面的酸性物質(zhì)，水溶后釋放一定量的二氧化碳，食品級小蘇打，二氧化碳?xì)馀菽芙覆⒋┻^毛孔及皮膚角質(zhì)層，促進皮膚的血液循環(huán)，從而使細(xì)胞新陳代謝旺盛。洗時以40攝氏度左右的溫水為，500目小蘇打，小蘇打與水配制比例為1:5000。 [15] 化工原料碳酸氫鈉同時也是我國科學(xué)家侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一。 [16] 除臭自古以來所有洗滌和除臭都用碳酸氫鈉，既無害又安全。碳酸氫鈉具有溫和的弱堿性，不會刺激皮膚，可溶解形成臭味和污垢根源的油分，可分解茶垢，研磨時因為粒子很細(xì)也不必?fù)?dān)心損傷材料。雜貨店和都有賣。 [17]








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