我們來了解一下蒸發(fā)溫度與庫內(nèi)相對(duì)濕度的關(guān)系：

　　保鮮冷庫的蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機(jī)。是制冷系統(tǒng)中與冷庫進(jìn)行熱交換，減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運(yùn)行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差（溫度變化量）越大，冷庫的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時(shí)，加大冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)速也可以加大換熱量。

　　那么，加大溫度變化量，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機(jī)風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢？目前，大多數(shù)冷庫設(shè)計(jì)為迎合投資方的低造價(jià)要求和提高工程利潤(rùn)，工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少冷風(fēng)機(jī)的蒸發(fā)面積，結(jié)果導(dǎo)致投資方在貯藏果蔬時(shí)受到嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

　　其中的主要原因是冷庫的相對(duì)濕度與溫度變化量以及風(fēng)速有著直接的關(guān)系。

小型冷庫安裝建造注意事項(xiàng)

在這個(gè)處處離不開制冷的世界，對(duì)于各個(gè)有制冷需求的行業(yè)，小型冷庫無疑是很好的選擇。很很多客戶想了解到一些小型冷庫安裝建造的注意事項(xiàng)，那安裝建造一座小型冷庫有哪方面的注意事項(xiàng)呢？

1、明確冷庫規(guī)模及用途

小型冷庫的規(guī)劃同樣要細(xì)致，鑒于大多數(shù)小型冷庫建造在室內(nèi)，因而用水、用電、安全性等問題必須要考慮在內(nèi)。

舉個(gè)案例來說明：比如一家酒店要建造一座雙溫小型冷庫，保鮮庫用于儲(chǔ)存蔬菜水果、面點(diǎn)、各種需要一定低溫冷藏的食材；冷凍庫用于儲(chǔ)存冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等需要冷凍的食物，這座小型酒店冷庫就建造在酒店廚房的同一樓層內(nèi)。故安裝建造這座小型冷庫，建保鮮冷庫多少錢一平方，便要考慮到酒店的用水用電負(fù)荷、樓板的承重力、用于建造冷庫的房間的大小，以及噪音問題等。

板栗小型冷庫如何進(jìn)行保鮮

貨品的堆放

　　板栗本身也具有一定的呼吸作用，如果只是采取包裝室的存放方法，那么在對(duì)方的過程中只堆放3到6袋板栗，在堆放的過程中，在小型冷庫的地面上鋪設(shè)一層枕木，如此才能夠起到通風(fēng)換氣的一個(gè)效果。

板栗預(yù)冷

　　任何采摘的果蔬其實(shí)都具有一定的呼吸作用，如果沒有及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理，低溫保鮮冷庫，直接放入到小型冷庫中，保鮮冷庫安裝費(fèi)用，那么也會(huì)給小型冷庫帶來用電負(fù)荷增加的一個(gè)現(xiàn)象，保鮮冷庫，同時(shí)也會(huì)影響到板栗存放的時(shí)間，如果剛剛采收的板栗能夠在短時(shí)間內(nèi)快速的下降溫度，也可以讓板栗的呼吸作用得到抑制，同時(shí)也能夠?qū)謇跛嬖诘挠泻?xì)菌滅殺，這對(duì)于后期的儲(chǔ)存管理都會(huì)有一定的幫助。