稍微了解普洱茶的茶友都應(yīng)該知道，普洱茶經(jīng)過曬青，成為曬青毛茶，之后需要壓制，才能生成緊壓茶。很多茶友都應(yīng)該沒有親身體驗(yàn)過壓茶的過程，本文作者就和茶友們具體講解壓茶的全過程。以下為原文。

經(jīng)過拼配后的普洱茶生熟茶品，經(jīng)過緊壓工序，即可制成普洱緊壓茶（餅、磚、沱）?，F(xiàn)代普洱茶緊壓方式有手工石模壓制和機(jī)器鐵模壓制兩種。

一般機(jī)器壓制茶餅的緊壓程度會(huì)高于手工石模壓制，但決定茶品緊壓程度的根本因素是緊壓力度和壓力作用時(shí)間長短，手工石模壓制也好，機(jī)械鐵模壓制也罷，兩者之間并無優(yōu)劣之分，兩者實(shí)質(zhì)差異僅在于緊壓程度，而選擇哪種緊壓形式只是看制茶者的取向以及對(duì)茶品倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化預(yù)期的設(shè)定。

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浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）。本公司從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。 公司銷售網(wǎng)絡(luò)遍布于國內(nèi)20余個(gè)省市、自治區(qū)，經(jīng)銷商近200家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷越南、泰國、緬甸、印度等東南亞國家，產(chǎn)品質(zhì)量得到了用戶的認(rèn)可，深受用戶的青睞。

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烘焙是白茶加工的重要工序。南方多數(shù)產(chǎn)茶區(qū)，茶季雨水多、氣溫低、空氣濕度大，茶青自然環(huán)境下萎凋含水量很難降到10%以下，為鎖定茶葉品質(zhì)，須借助烘焙，烘焙忌諱高溫急火，80度以上高溫會(huì)鈍化降低茶葉活性酶的活性。通過烘焙將茶葉的含水量控制在8%以內(nèi)。

毛茶制成后，一般根據(jù)茶葉的嫩度、外形、香氣和口感等品質(zhì)因子確定等級(jí)，拼堆，精制，揀除茶梗、老片、碎末和雜質(zhì)，復(fù)火打老烘，將含水量降至6%以內(nèi)，以利于茶葉長期的儲(chǔ)存和保管。冷卻后裝箱入庫，制茶完成。

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茶葉的揉捻    

將殺青葉或萎凋葉在一定的壓力下進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使茶葉細(xì)胞組織破損，茶葉揉捻機(jī)廠家，溢出茶汁，緊卷?xiàng)l索的過程稱之謂揉捻。人工制茶是用雙手將葉子搓揉成條；機(jī)器揉捻是利用機(jī)械旋轉(zhuǎn)的摩擦力把茶葉揉成條索。

揉捻的目的有三：

其一，破壞葉細(xì)胞組織，使茶汁揉出，便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化作用；

其二，茶汁溢出粘于葉表面，增進(jìn)色香味濃度；

其三，使芽葉緊卷成條，增進(jìn)外形美觀。

貴州茶葉揉捻機(jī)廠家由浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司提供。浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前增榮機(jī)械在糧食加工機(jī)械中享有良好的聲譽(yù)。增榮機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。增榮機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時(shí)本公司還是從事茶葉機(jī)械設(shè)備，茶葉加工機(jī)械，茶葉機(jī)械的廠家，歡迎來電咨詢。