也就是人們常說的，而餐飲廢棄油脂含、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養(yǎng)出來的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經(jīng)屠宰檢疫檢驗(yàn)，“泔水豬”肉質(zhì)明顯不如正規(guī)飼料喂養(yǎng)的豬，而且很致病菌的風(fēng)險，比普通豬高30％～50％，再通過食物鏈的傳遞作用，使人體、等疾病，如果任這種現(xiàn)象發(fā)展下去后果簡直不敢想象。

餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀

1.餐飲垃圾處理方式主要有2種

目前垃圾的處置能力和效果如何？中國天楹副總裁、董秘程健表示，生活垃圾分類后對末端焚燒是好事，經(jīng)過分類的垃圾進(jìn)入生活垃圾焚燒發(fā)電廠，熱值會提升，發(fā)電量會增加，滲濾液等二次排放污染物將減少。

協(xié)鑫智慧能源股份有限公司副總裁王永生認(rèn)為，生活垃圾分類后，總體來說有利于垃圾焚燒處理。但他提醒垃圾的熱值會隨著分類的實(shí)施逐步升高，對生活垃圾焚燒發(fā)電企業(yè)是一次挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。

如何投放？生活垃圾分四類 干濕垃圾難分

其實(shí)投放垃圾不難，難的是在家如何分好類，為了便于市民參照，上海市特意發(fā)布了一份《上海市生活垃圾分類投放指南》。

《指南》明確，濕垃圾就是易腐生物質(zhì)垃圾，比如食材廢料、剩飯剩菜、過期食品、瓜皮果核、花卉植物。

而干垃圾范圍就比較廣泛，除了可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其他生活廢棄物，比如各種干濕紙巾、尿不濕、大骨頭、污損塑料、編織袋，除衣服鞋帽這類織物外的內(nèi)衣褲、舊毛巾等都屬于干垃圾。

中小城市垃圾處理設(shè)施建設(shè)規(guī)模，本文不針對經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的國內(nèi)一線二線城市進(jìn)行分析，因?yàn)橐痪€二線城市，例如北京、上海、廣州、深圳、天津、重慶等，這些城市的日產(chǎn)垃圾量非常巨大，而且垃圾收運(yùn)設(shè)施完善、收運(yùn)率較高，焚燒發(fā)電項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模比較容易確定，建成后不會發(fā)生焚燒爐“吃不飽”現(xiàn)象。

針對國內(nèi)中小型以下城市、地級市、縣級市等(以下統(tǒng)一簡稱為“中小型市縣”)，探討一種比較符合實(shí)際的垃圾量預(yù)測方法，以便較為準(zhǔn)確地確定垃圾焚燒發(fā)電項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模，避免出現(xiàn)如下后果：建設(shè)規(guī)模較小時，達(dá)不到地方減量化目標(biāo)；建設(shè)規(guī)模較大時，投資方不僅投資浪費(fèi)，而且建成后將虧本運(yùn)行。