英國一項研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防常見的一類關(guān)1節(jié)炎，并減緩導致的軟1骨損傷等。

英國東英吉利大學等機構(gòu)研究人員28日報告說，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)1炎的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟1骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實驗鼠出現(xiàn)軟1骨損傷的幾率遠低于其他老鼠。

黃瓜汁：醫(yī)學家排列的黃瓜汁醫(yī)1用價值表上，利1尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占領(lǐng)主要位置，能調(diào)節(jié)血1壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能加強記憶力。黃瓜汁對牙齦破壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的很多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比擬理想的減肥飲料。

番茄汁：醫(yī)學專1家以為，每人天天吃上2—3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對全部機體的新陳代謝過程大有補益，可增進胃液天生，加強對油膩食品的消化。番茄中的維生素P有掩護血管等作用，并能改良心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。