理想發(fā)酵的青貯窖應(yīng)在數(shù)天之內(nèi)將空氣消耗光，并且氧化產(chǎn)熱的過程終止。發(fā)酵程序之后切換為以乳酸菌發(fā)酵為主的發(fā)酵過程并產(chǎn)生大量的乳酸，穩(wěn)定狀態(tài)下的青貯pH≈4，并抑制有機(jī)物的。這個(gè)發(fā)酵過程發(fā)生的越快，則青貯的質(zhì)量和穩(wěn)定性會(huì)越好。

如果青貯沒有快速的發(fā)酵則會(huì)導(dǎo)致的產(chǎn)量多于乳酸。雖然沒有很大的危害，但是過多的則表明緩慢的發(fā)酵過程和有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精的情況出現(xiàn)，并且會(huì)影響飼料的適口性。

l 取下的青貯恰好滿足當(dāng)日的需要量；

l 避免窖頭堆積大量的青貯延長取用的時(shí)間；

青貯添加劑例如弱有機(jī)酸和微生物添加劑已經(jīng)證明可以促進(jìn)青貯的發(fā)酵，并且可以降低青貯再次暴露在空氣中發(fā)生的嚴(yán)重程度。青貯發(fā)酵菌對(duì)幾乎所有的青貯類型都有益處。類似于牧草和豆科類植物的這類容易發(fā)生非理想發(fā)酵的作物，使用青貯發(fā)酵劑往往會(huì)獲得效果。

原汁原味的青貯飼料原則上是不可以喂馬、驢、騾等家畜的。

首先，青貯飼料屬于酸性飼料。如果馬屬動(dòng)物吃青貯飼料，牙齒周圍的神經(jīng)會(huì)感到，讓動(dòng)物不再想咀嚼和采食；第二，青貯飼料通過青貯發(fā)酵程酸性飼料，它在胃中消化還需要微生物比如牛業(yè)瘤胃的微生物發(fā)酵，而馬屬動(dòng)物沒有這樣的消化功能所以無法利用青貯飼料；第三，青貯飼料在胃中消化會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，反芻動(dòng)物可以排出體外，而馬屬動(dòng)物卻不能，這樣的話，氣體在胃中就會(huì)產(chǎn)生大量氣體，使得馬屬動(dòng)物和腸道鼓氣，嚴(yán)重的時(shí)候短時(shí)間內(nèi)還能導(dǎo)致，給養(yǎng)殖戶造成損失。

一、青貯飼料制作成敗的關(guān)鍵

1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應(yīng)保持在65%-70%,低于或高于這個(gè)含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于2%。

3.青貯過程要快。縮短青貯時(shí)間的辦法是快，一般小型養(yǎng)殖場青貯過程應(yīng)在3天內(nèi)完成。這樣就要求做到：快收、快運(yùn)、快切、快裝、快踏、快封。