鮮蔬菜是維生素C的主要來(lái)源，但維生素C是一種水溶性維生素，很容易溶解于水中，烹調(diào)過(guò)程中稍不注意就很容易損失。對(duì)于長(zhǎng)期發(fā)貨的貨主來(lái)說(shuō)，怎么做才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)利益大化。如果把整棵菜或整片菜葉先用清水洗凈，然后再切，這樣就可減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。反之，如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，增加了蔬菜的損創(chuàng)面以及蔬菜和水接觸的面積、接觸時(shí)間，這必然會(huì)使維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分大量溶于水中，造成營(yíng)養(yǎng)素的損失。

舉個(gè)例子，豆牛代賣平臺(tái)曾服務(wù)過(guò)一個(gè)大貨主陳老板，他在產(chǎn)地有自己的基地，去年由于剛做批發(fā)市場(chǎng)生意，沒(méi)有穩(wěn)定的渠道，所以找到了豆牛代賣平臺(tái)合作了80多車，在豆牛代賣市場(chǎng)業(yè)務(wù)員提供的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方案的支持下，陳老板2個(gè)月盈利幾十萬(wàn)。反之，如果先切后洗，并且切得很碎，再把切好的菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，增加了蔬菜的損創(chuàng)面以及蔬菜和水接觸的面積、接觸時(shí)間，這必然會(huì)使維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分大量溶于水中，造成營(yíng)養(yǎng)素的損失。今年，陳老板又找到了豆牛代賣平臺(tái)，但與去年不同，陳老板這次想一下子打開全國(guó)市場(chǎng)，并且不顧豆牛代賣平臺(tái)的苦心勸阻，自己挑選了15個(gè)行情看起來(lái)較好的市場(chǎng)同時(shí)發(fā)貨，結(jié)果可想而知，發(fā)出去的30多車，僅有3車賺錢，幾乎全軍覆沒(méi)。

暴雨災(zāi)害防御措施

（一）搶排積水，及時(shí)排澇降漬。爭(zhēng)分奪秒清理、疏通田間溝系，采取深挖擴(kuò)容、清淤除障等疏浚措施，加快的排水降漬，降低田間水位，盡量減少在田作物水淹時(shí)間。

（二）清理田園，加固修復(fù)設(shè)施。暴雨后，應(yīng)及時(shí)清理田園，整修加固各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，避免次生災(zāi)害。重點(diǎn)排查檢修棚膜、避雨、遮陽(yáng)及防蟲等設(shè)施設(shè)備，更換病險(xiǎn)部件，及時(shí)修復(fù)破損薄膜，卡緊棚膜，拉緊壓膜線，確保人身和設(shè)施安全。