骨來香精選新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補(bǔ)食材經(jīng)過文火慢燉，配 合上三十幾味z中草藥熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻(xiàn)上一份真正的健康營養(yǎng)大餐。

    牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛雜可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體 免l疫力。

    將兩者很好地結(jié)合，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩，牛舌鮮嫩，多汁 ，牛肚富有嚼勁，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果，使之成為既美味又健康的...

鹵味牛肉鍋加盟

牛的品種較多，毛色形狀稍異。一般多為黃色，稱為黃l牛。我國各地均有飼養(yǎng)；水牛毛色大多灰黑，大部分地區(qū)有飼養(yǎng)，以南方水稻產(chǎn)區(qū)為多。殺牛取肉洗凈，鮮用為佳。

鹵牛肉的制作：

1、豬骨、老雞剁重300克的塊，入沸水中大火汆10分鐘撈出;C料入沸水中大火汆5分鐘,撈出包起成料包;

2、蔥、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜頭入燒至四成熱的雞油內(nèi)小火煸炒15分鐘，撈出原料，入不銹鋼桶中,加料包、所有A料、B料大火燒開,轉(zhuǎn)中火燒4小時,過濾即可。

特點：咸中帶鮮、微甜,香味濃郁。

應(yīng)用：適合鹵豉油雞、鵝掌、鵝翼、豬手等。