農(nóng)家地鍋雞加盟培訓(xùn)

地鍋雞加盟給大家介紹的這道河南地鍋雞，滋味鮮美，老少皆宜，盛行于皖北一帶。皖北地鍋雞的特色在于燒時(shí)用木炭，在農(nóng)家大鐵鍋中烹飪，保持土菜風(fēng)味，鍋上貼上一圈鍋餅，起鍋時(shí)雞香餅脆。

茄子切塊備用，鹽稍腌并擠水。把雞剁小塊后，打個(gè)雞蛋并加入少許的面粉攪拌均勻，直到面粉裹住雞塊。鍋里油燒熱后，炸點(diǎn)蔥姜和花椒辣椒提味，然后把雞塊放到鍋里煸炒，炒成金黃色即可。

這時(shí)，地鍋雞加盟會(huì)把茄子加入，并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加適量的水和好，等鍋里開了，就把面團(tuán)揪成小塊拍成餅貼在菜周圍，餅的下部分要在菜水里。鍋蓋上擺個(gè)放碗，放入冷水，先大火燒一會(huì)，在小火燜一會(huì)，等碗里的水熱了，就可以了。

地鍋加盟合理調(diào)整價(jià)格生意好

經(jīng)營好地鍋加盟店需要一顆靈活的頭腦，來洞悉市場(chǎng)的千變?nèi)f化，那就是根據(jù)市場(chǎng)的變化合理調(diào)整價(jià)格。

　　地鍋加盟店在運(yùn)用價(jià)格策略時(shí)一定要遵循價(jià)值規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律。由于經(jīng)營者和消費(fèi)者雙方所處的角度不一樣， 對(duì)地鍋加盟店的軟硬件，包括對(duì)食品質(zhì)量的評(píng)價(jià)也不一致;至于供求關(guān)系更是一個(gè)不穩(wěn)定的變量，就需求動(dòng)態(tài)而論，供求平衡永遠(yuǎn)是暫時(shí)的、相對(duì)的，不平衡則是經(jīng)常的。地鍋傳奇是一家全國性的連鎖經(jīng)營的餐飲公司，有多家直營店、加盟店，值得信賴。

　　但地鍋雞加盟者在制定價(jià)格時(shí)，應(yīng)該注意避免出現(xiàn)沒有根據(jù)的價(jià)格背離價(jià)值的情況和制定不反應(yīng)供求關(guān)系的價(jià)格。也就是說，除非新奇特的食品和高品質(zhì)的服務(wù)，定價(jià)過高顯然是不適當(dāng)?shù)摹?

地鍋雞加盟怎樣培訓(xùn)裝修事宜

　今天，地鍋雞加盟培訓(xùn)和大家說一說怎樣進(jìn)行得體大方的裝修店面。

　　地鍋雞加盟店裝修切忌急躁，裝修是個(gè)全盤的工程，須得一步步來，不然很可能顧此失彼。一些人在有了新的地鍋雞店后，急于開業(yè)。便匆匆忙忙隨便找了家裝修公司，要求對(duì)方在十天半月的短促時(shí)間內(nèi)就要交工。

　　至于店面的設(shè)計(jì)、裝飾材料的選用，這些加盟者心里并沒有仔細(xì)考慮。由此可能會(huì)出現(xiàn)以下問題：由于缺乏裝修常識(shí)而被人家騙;匆忙選擇的裝修公司可能不盡如人意，設(shè)計(jì)、施工水平?jīng)]能達(dá)到預(yù)期的要求等等。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國第—家革命特色餐飲連鎖。一般來說，我們建議門店有個(gè)顧客意見表，方便顧客對(duì)我們的服務(wù)、產(chǎn)品打分，如果有不滿，可以進(jìn)行留言以便店主可以及時(shí)看到，以便下次改進(jìn)，這是一種方式。

【干鍋土豆片】

　　原料：色拉油一大碗、土豆2個(gè)、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

　　制作步驟：

　　1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。

　　3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽(少加點(diǎn)，豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精，關(guān)火，再撒一點(diǎn)香蔥，出鍋。