生產(chǎn)豆腐皮的豆腐皮機是怎么工作的。寧夏豆腐干豆腐干的營養(yǎng)

　　生產(chǎn)豆腐皮的豆腐皮機是怎么工作的

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　　仿手工豆腐皮機可以調(diào)節(jié)豆腐皮的厚薄，一般可以做1.5毫米到8毫米的薄厚的皮子，甚至可以做到1公分厚度左右的。很多地方甚至可以用它來做豆干。仿手工豆腐皮機之所以叫這個名字，是和手工生產(chǎn)豆腐皮十分相似而得名。它生產(chǎn)豆腐皮時，采用仿人工潑腦方式，每潑一層腦，就用布蓋上一層，和手工潑腦即為相似，且潑腦均勻，做出來的豆腐皮也厚薄均勻，且四角成圓弧狀，和傳統(tǒng)手工做的豆腐皮極其相似，不僅如此。仿手工豆腐皮機生產(chǎn)出來的豆腐皮在口感上，也完全超過了傳統(tǒng)手工生產(chǎn)的豆腐皮，且營養(yǎng)價值更高。

　　現(xiàn)今市場上的仿手工豆皮機，可以實現(xiàn)一到兩人操作，日產(chǎn)量達到2500-3000斤，占地面積還小。一機多用，自動化程度高，實現(xiàn)了自動吸漿，自動打腦潑腦，自動傳送，壓榨成型，簡單方便。并且從大豆原料到出成品僅需半小時左右的時間，輕松便捷。

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豆腐皮的回憶。銀川黑豆豆腐豆腐干的營養(yǎng)

　　豆腐皮的回憶

　　記得十來歲時，我隨父親到醫(yī)院看生病的，因為下面幾個弟弟還小，母親脫不開身，在醫(yī)院照看的任務(wù)就落在奶奶的肩上。父親向醫(yī)院交了錢后，我們又不能進到病室近距離探視，只好隔著臨街病房的窗子說上幾句話。接近中午，父親到旁邊的飯店買來幾根油條和四碗雞蛋湯，那是我有生以來次喝到雞蛋湯，里面除了西紅柿、黃花菜、菠菜、雞蛋、淀粉、香油等，給我印象深的就是豆腐皮，不是父親告訴我，當時真不知道那白白的、薄薄的、條狀的東西是什么。雞蛋湯之謂老，就老在豆腐皮上。

吃豆腐皮可以減肥嗎？寧夏黑豆豆腐豆腐干的營養(yǎng)

　　吃豆腐皮可以減肥嗎？

　　減肥不是吃什么。如果你一天只吃半碗肥肉的話，也可以減肥。關(guān)鍵你吃什么，吃多少。離開熱量虧空談減肥，沒用啊。所以能減肥的不是你吃的東西，而是量量量。千張是豆制品，屬于蛋白質(zhì)，1g蛋白質(zhì)還有4大卡的熱量。所以它不是沒有熱量的無辜少女，吃多了代謝不掉，也會轉(zhuǎn)為脂肪存皮下的。

“豆皮”晾干之后能做腐竹。寧夏豆腐干豆腐干的營養(yǎng)

　　“豆皮”晾干之后能做腐竹

　　豆?jié){上的一層“皮”，主要是大豆蛋白和多糖物質(zhì)形成的凝膠。董洋在采訪中表示，黃豆的脂肪含量本身較高，我們常用它來榨豆油。實際上，將黃豆等豆類食物打成豆?jié){的過程也有“均脂”的效果，能夠使脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以小顆粒的形式均勻地分布在豆?jié){當中。而當豆?jié){進行加熱或煮沸時，原有營養(yǎng)物質(zhì)均勻分散的體系被破壞，脂肪等較輕的成分上浮于表面，隨著冷卻的過程凝結(jié)成一層膜。

　　“這層豆皮晾干了之后就會形成我們常吃的腐竹，主要成分仍是油脂、蛋白質(zhì)等。因此，腐竹是豆制品中脂肪含量較高的一種食物?！?