食品飲料行業(yè)中如何更安全,的使用蒸汽?

在法規(guī)越來越嚴(yán)格的今時(shí)，在消費(fèi)者對食品安全越來越關(guān)注的今日，越來越多的食品飲料行業(yè)工廠選擇潔凈蒸汽用于產(chǎn)品生產(chǎn)，特別是直接加熱、環(huán)境加濕、系統(tǒng)滅菌等直接或間接與產(chǎn)品接觸的工藝流程。潔凈蒸汽系統(tǒng)在設(shè)計(jì)、安裝、運(yùn)行維護(hù)過程中都有其特別的注意事項(xiàng)。那么在食品飲料行業(yè)中，該如何更安全，的使用蒸汽？疏水閥安裝在蒸汽管bai道的末端或低處，主要用于自動(dòng)排放蒸汽管路重點(diǎn)凝結(jié)水，阻止蒸汽逸漏和排除空氣等非凝性氣體，對保證系統(tǒng)正常工作，防止凝結(jié)水對設(shè)備的腐蝕以及汽水混合物對系統(tǒng)的水擊等均有重要作用。

杠桿浮球式疏水閥開始通氣時(shí)，閥體上部的自動(dòng)空氣排放閥打開，空氣迅速排出。低溫凝結(jié)水流入時(shí)，浮球上浮，打開閥門排除凝結(jié)水，凝結(jié)水的溫度逐漸上升。當(dāng)凝結(jié)水的溫度接近飽和溫度時(shí)，自動(dòng)空氣排放閥關(guān)閉，凝結(jié)水流入疏水閥，使浮球保持上升的位置，并繼續(xù)保持開閥狀態(tài)（參看圖32a)。如果凝結(jié)水停止流入，則浮球下降，并關(guān)閉閥門（參看32b）。

蒸汽疏水閥為什么必須排除空氣

蒸汽疏水閥是以排除凝結(jié)水為主要目的的，然而，蒸汽疏水閥還必須有排除空氣的能力。因此，要說明當(dāng)空氣混入蒸汽使用設(shè)備時(shí)，為什么必須排除空氣。設(shè)備內(nèi)如果混入空氣，如前所述，凝結(jié)水和空氣中的氧起化學(xué)反應(yīng)，造成對鐵的腐蝕，這是危險(xiǎn)的和不經(jīng)濟(jì)的，所以蒸汽疏水閥必須排除。

設(shè)備內(nèi)蒸汽的潛熱使被加熱物加熱，蒸汽則冷卻，凝結(jié)成水，在管壁周圍形成凝結(jié)水層（參看圖21）。但是，若設(shè)備內(nèi)部一旦退入空氣，由于空氣是不可凝氣體（即不能液化），所以設(shè)備內(nèi)管壁上的凝結(jié)水層內(nèi)側(cè)又形成空氣層（參看圖21b），且空氣的熱導(dǎo)率，比保溫材料還小，因而，使蒸汽和被加熱物之間的熱交換能力顯著降低。