許多人非常喜歡吃饅頭，尤其是早餐。畢竟，人們?cè)缟蠜](méi)有那么多時(shí)間做早餐。有時(shí)他們只是在面包店里買(mǎi)兩個(gè)面包來(lái)吃早餐，這在上班族中很常見(jiàn)。然而，外面做的饅頭不如家里做的干凈衛(wèi)生。我們通常吃的饅頭基本上都是饅頭，但是今天我想這個(gè)水煎包是我自己做的，因?yàn)樗云饋?lái)很脆，而且有很好的冰花。許多人認(rèn)為做這個(gè)饅頭很難。事實(shí)上，他們可以在家做。只要記住幾個(gè)關(guān)鍵步驟，就能確保油煎的小圓面包脆、多汁、美味。它讓你流口水。

湯勺外形美觀，內(nèi)容精美。湯勺的魅力在于吮吸湯勺的美味湯汁，吃肉餡和面皮，三合一。主料:中筋面粉、兩碗水、適量豬肉餡、500克蔥、兩個(gè)豬皮凍、200克五香粉、半湯匙姜汁和一湯匙輔料:適量食用油、適量味精、一湯匙芝麻油、一湯匙鮮醬油、三湯匙紅燒醬油、兩湯匙制作工藝:1。面粉、水和柔軟光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，在此期間制作餡料；2.將蔥花和肉餡混合在一起，加入除果凍外的所有輔料混合均勻；3.加入果凍后，攪拌均勻

3.大肉餡:五香少脂多瘦多碎豬肉，料酒8-10克，蔥100克，姜沫30-40克，調(diào)味鹽8-10克，白糖3-5克(增加新鮮度和風(fēng)味)，雞精4-5克，白胡椒2克，包子3克，蠔油5-8克，雞汁5-8克，鮮味8-10克。嘗一嘗味道，加入少許老抽色和8-10克芝麻油。記住，在肉中加入少量的水可以使餡料更加嫩滑多汁。大肉圓和面團(tuán):500克超細(xì)面粉、5克酵母、3克發(fā)酵粉、2-3克白糖和280克水。夏天的冷水和秋天和冬天30-40度的溫水應(yīng)該用來(lái)做面團(tuán)。溫度不能太高，面團(tuán)應(yīng)該分三次制作。3.把大肉包的皮搟開(kāi):一個(gè)包重50克，餡料約40克。將大面團(tuán)分成50克，將搟面杖搟成橢圓形。

技術(shù)要點(diǎn)概述:1:買(mǎi)回韭菜，盡可能在冰水中浸泡一段時(shí)間，以去除農(nóng)業(yè)殘留物，同時(shí)避免胃灼熱。2:炸豬肚的時(shí)候，盡可能多的炸掉里面的脂肪，這樣就不會(huì)太油膩了。3:由于溫度相對(duì)較低，揉面時(shí)可以加入等量的發(fā)酵粉，可以加快發(fā)酵速度。第二次覺(jué)醒非常重要。當(dāng)饅頭看起來(lái)比以前大一圈時(shí)，就可以蒸了。5:蒸好后，不要立即打開(kāi)蓋子，慢燉一會(huì)兒，以防冷時(shí)突然縮回。水果是在家里煮的，把100克面粉放在一大碗湯里。加入綠水和兩小杯白酒。稀釋并攪拌均勻后(你也可以用手做面團(tuán))，不要管它。5-6個(gè)小時(shí)后(我們?cè)谀戏降奶炜罩?，這個(gè)時(shí)間足夠了)，在正常情況下，較低質(zhì)量的體積將至少擴(kuò)大2-3倍。它聞起來(lái)很酸，證明孝道是成功的。