大型真空滾揉機(jī)滾揉原理雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

滾揉機(jī)采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。

真空滾揉機(jī)利用真空泵，將滾筒內(nèi)抽成真空狀態(tài)，這樣肉制品細(xì)胞會(huì)由于壓強(qiáng)差異，在細(xì)胞膜內(nèi)外產(chǎn)生滲透壓，細(xì)胞就會(huì)如同呼吸一樣，自動(dòng)吸取腌漬液。真空腌制機(jī)可以減少產(chǎn)品的腌制時(shí)間，縮短了產(chǎn)品的生產(chǎn)周期。雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu),雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空滾揉機(jī)安裝要求

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

安裝要求須知：

1..設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)；

2.安裝場(chǎng)地應(yīng)平整，機(jī)架應(yīng)水平；

3.本機(jī)采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機(jī)2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機(jī)1.5千瓦；

4.設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu),雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空滾揉機(jī)怎么使用效果好

由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的, 所以每塊肉塊都有自身翻滾、 肉間互相揉搓和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣, 可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化 、 肌肉組織松弛、 鹽水容易滲透和擴(kuò)散、 肉發(fā)色均勻、 同時(shí)起到拌和作用。肉類真空滾揉機(jī)機(jī)器在使用前，應(yīng)用清水洗潔凈，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件、真空泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。由于不斷的滾揉和相互擠壓, 可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì), 一經(jīng)加熱 ,此部分蛋白質(zhì)先凝固, 阻止里面的汁液外滲 、 流失, 從而提高了制品的保水性 , 保持了肉質(zhì)鮮嫩 ,同時(shí)也提高了出品率 。雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

肉類全自動(dòng)真空滾揉機(jī)雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)

真空轉(zhuǎn)筒不僅具有酸洗功能，還具有混合物的作用。例如，通過(guò)向設(shè)備中添加成分，例如市場(chǎng)上的各種黃瓜，可以均勻地?cái)嚢枧莶说漠a(chǎn)品。該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊。設(shè)備的整個(gè)材料由不銹鋼制成，不是普通的不銹鋼。它由奧氏體304不銹鋼制成。當(dāng)材料在滾筒內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，滾筒中的肉均勻地吸收酸洗，這提高了肉的連接強(qiáng)度和肉的彈性。這并不擔(dān)心設(shè)備的使用。生銹或東西，設(shè)備性能可靠，操作也很簡(jiǎn)單，更不用說(shuō)效率問(wèn)題，杠桿必須。您可以選擇輸送機(jī)類型進(jìn)給方式或液壓翻轉(zhuǎn)機(jī)。相對(duì)而言，液壓也與價(jià)格成正比。 雞柳不銹鋼滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)