意義

“民以食為天”，但近幾年的食品市場一再出現(xiàn)，使消費(fèi)者憂心忡仲,動輒引發(fā)行業(yè)性震動，食品鏈的整體安全性也一再被提及。長期以來，在食品安全控制方面,國際上通用的方法是HACCP (危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))、GMP(良好加工操作規(guī)范)和IS09000，這些技術(shù)主要是對食品的生產(chǎn)、加工環(huán)境進(jìn)行控制，以確保食品在整個生產(chǎn)過程中免受可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理因素的危害，將可能發(fā)生的危害消除在生產(chǎn)過程中。

產(chǎn)品追溯

《指導(dǎo)意見》強(qiáng)調(diào)，七大類重要產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)遵循覆蓋面廣、實(shí)用性強(qiáng)的原則，選擇風(fēng)險(xiǎn)性突出、借鑒性強(qiáng)、需求量大的產(chǎn)品開展標(biāo)準(zhǔn)編制和實(shí)施工作。如食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編制應(yīng)涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖、運(yùn)輸貯存、銷售、加工等環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容應(yīng)包括農(nóng)產(chǎn)品分類、編碼標(biāo)識、操作規(guī)范、數(shù)據(jù)格式、數(shù)據(jù)對接等關(guān)鍵內(nèi)容。

產(chǎn)品追溯政策

加強(qiáng)立法調(diào)研，推動修訂完善現(xiàn)有法律法規(guī)，推動出臺《產(chǎn)品追溯管理?xiàng)l例》等相關(guān)法規(guī)制度，構(gòu)建有效的追溯體系長效運(yùn)行機(jī)制。這或意味著，未來一段時期，以法律法規(guī)形式要求食品藥品等重要產(chǎn)品企業(yè)通過第三方追溯平臺或自建追溯體系實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯，將成為大勢所趨。對此，相關(guān)企業(yè)應(yīng)有所因應(yīng)。以上就是是相關(guān)政策介紹。