催干劑作用原理主要為其中的表面活性在高于其濁點(diǎn)的溫度下吸附在餐具表面，形成了一個(gè)薄的連續(xù)膜，降低了固一液界面能和接觸角。該連續(xù)膜的形成使餐具表面排水更快。更均勻，并有效地減輕了斑點(diǎn)的形成或出現(xiàn)。

若要催干液中的表面活性劑在短短的幾秒內(nèi)在餐具表面形成一個(gè)連續(xù)的膜，前提條件是催干劑工作液中需要有濃度足夠高的表面活性劑。由于受使用成本的限制，通常，在實(shí)際漂洗液中表面活性劑的濃度在幾十個(gè)PPM。很明顯，即使溫度遠(yuǎn)在其濁點(diǎn)之上，在實(shí)際的使用條件下（壓力噴淋造成的激烈攪動(dòng)下），其中的表面活性劑主體上還是分散在水中。在如此低的濃度、如此短的時(shí)間內(nèi)，催干液中的很多表面活性劑來不及與餐具表面有接觸就被水流帶走。因而在實(shí)際的工況條件下，餐具表面由表面活性劑形成的膜是不完整的。

低表面活性有助于增強(qiáng)其在餐具表面的吸附趨勢，加快其吸附速度，但由此又會(huì)帶來其他不利的影響。例如，濁點(diǎn)過低會(huì)使產(chǎn)品在配制時(shí)遇到很大的困難，需要使用額外的增溶劑，使得成本大幅度提高。此外，形成的膜可能是不完整的，不能充分連續(xù)的同時(shí)，還能可能使漂洗液的鋪展性變差。

實(shí)際上，表面活性劑的泡沫性能是該應(yīng)用中首先要考慮的是必要條件。在堿液和漂洗分開進(jìn)行的洗碗機(jī)上，漂洗液被噴射出去經(jīng)過餐具后，會(huì)先流到洗碗槽內(nèi)。洗碗槽內(nèi)可能會(huì)由于各種因素帶來或產(chǎn)生起泡物質(zhì)。例如。通常的洗碗程序是在餐具進(jìn)入洗碗機(jī)之前有預(yù)洗，預(yù)洗用的洗滌劑就是普通的餐具洗滌劑或清潔精。預(yù)洗后簡單地過一下水即進(jìn)入洗碗機(jī)。由于該過水不一定充分，可能會(huì)有洗潔精殘留，因而該過程難免將發(fā)泡性很強(qiáng)的物質(zhì)帶入洗碗機(jī)內(nèi)。另一方面，洗碗液通常是強(qiáng)堿性。目的之一即是將餐具上的油脂皂化去除。加之污垢中會(huì)有蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的或相當(dāng)強(qiáng)的發(fā)泡性，不難想象，當(dāng)洗碗槽內(nèi)的洗碗液被重復(fù)噴淋使用時(shí)，如果沒有適當(dāng)?shù)南莼蛞种苿┮耄赐霗C(jī)內(nèi)將充訴著泡沫不僅會(huì)溢出，還可能損壞泵，導(dǎo)致清洗工作無洗正常進(jìn)行。

餐具催干劑主要成分是低泡表面活性劑，還會(huì)用一些輔助表面活性劑和助劑復(fù)配而成，催干劑的消泡/抑抱主要指所采用的低泡表面活性劑，在洗碗槽內(nèi)需要的消泡/抑泡的功能。因此選擇合適的表面活性劑，作為洗滌催干劑主原料尤其重要。

   武漢億歐迪新材料技術(shù)有限公司的LF-101/LF-810產(chǎn)品，針對(duì)硬表面低泡清洗設(shè)計(jì)。它具有抗硬水性和耐酸堿性，高潤濕力、滲透力、乳化力和洗滌能力。在清洗產(chǎn)品中可用做低泡潤濕劑、滲透劑、洗滌去污劑等，優(yōu)異的環(huán)保性能使其特別適合于餐具催干劑，耐高溫，低泡沫。餐具沖洗后表面無水漬，無需干布擦拭，清澈光亮。作為機(jī)洗餐具催干光亮劑的主原料，催干速度更快，當(dāng)洗滌液的溫度在55℃以上、漂洗液的溫度在80℃以上時(shí)，具有很好的消泡、抑泡效果及催干性能。