可以連接生產(chǎn)和消費(fèi)，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)嗎？從供應(yīng)的角度來(lái)看，通過(guò)利用冬季閑置田，增加馬鈴薯產(chǎn)量等，馬鈴薯的產(chǎn)能可以從目前的1億噸增加到至少3億噸;從需求的角度來(lái)看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng)。通過(guò)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，有可能縮小生產(chǎn)與市場(chǎng)的差距，將生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為消費(fèi)能力，有效地將供需聯(lián)系起來(lái)，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)。從全球的角度來(lái)看，大量馬鈴薯加工生產(chǎn)線(xiàn)正在建設(shè)中，不僅在歐洲現(xiàn)有的馬鈴薯加工廠，而且在阿根廷，中國(guó)和土耳其等其他地區(qū)的新進(jìn)入者也在建設(shè)中。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展可以將馬鈴薯生產(chǎn)潛力轉(zhuǎn)化為實(shí)際供給和消費(fèi)能力，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)，幫助行業(yè)減輕貧困，滿(mǎn)足居民的營(yíng)養(yǎng)保健需求。

馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的瓶頸1.消費(fèi)的概念仍有待改變。在中國(guó)傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)中，除了一些直接作為主食消費(fèi)的地區(qū)外，95％以上的馬鈴薯被用作新鮮蔬菜，“薯?xiàng)l”被稱(chēng)為“垃圾”。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與上下游中小企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，與農(nóng)民合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)，大型養(yǎng)殖戶(hù)和農(nóng)民建立合作社區(qū)，建立一批農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)和示范單位。食品“名稱(chēng)，營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)不足。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲和美國(guó)的人均年度馬鈴薯消費(fèi)量一般在80公斤左右，而中國(guó)只有40公斤左右.2。原料支持壓力增加隨著馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)馬鈴薯加工原料的需求，特別是對(duì)加工的需求不斷增加，但脫毒配種馬鈴薯的施用比例和產(chǎn)量水平較低，特種馬鈴薯加工種子馬鈴薯篩選，田間種植和收獲后貯藏缺乏精細(xì)管理，原料質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致加工材料不足.3。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍需調(diào)整馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率不足，國(guó)際已達(dá)到60％以上，有的國(guó)家已經(jīng)超過(guò)80％，而中國(guó)只有10％左右。初級(jí)加工和低附加值產(chǎn)品，主要和副食品和休閑食品等深加工和高附加值產(chǎn)品很少。

據(jù)了解，西安已完成引進(jìn)和生產(chǎn)馬鈴薯特種加工品種的任務(wù)。夏博迪等品種的引進(jìn)將用于馬鈴薯全粉加工的篩選，對(duì)推動(dòng)馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，設(shè)小康社會(huì)，是促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效益的重要途徑。今天，記者從西安市農(nóng)林了解到，部門(mén)的安排下，引進(jìn)特種馬鈴薯加工品種生產(chǎn)和示范的任務(wù)已順利完成，新品種的引進(jìn)成功。馬鈴薯被認(rèn)為是世界上1最1好的食物之一，因?yàn)樗写罅康乃偷涂防?，成為明星蔬菜。?jù)統(tǒng)計(jì)，目前，西安馬鈴薯種植面積近5萬(wàn)畝。種植方式為高覆蓋覆蓋栽培，平均畝產(chǎn)1860公斤，總產(chǎn)量93000噸。主要種植戶(hù)縣，藍(lán)田，周至，長(zhǎng)安，臨沂等縣。 。全市建立了2個(gè)示范單位1000畝，4個(gè)示范點(diǎn)100畝，平均每畝示范點(diǎn)產(chǎn)量2407.8公斤，平均每畝示范點(diǎn)產(chǎn)量2889.4公斤。在該市建立的1000畝和100畝示范點(diǎn)都是機(jī)械化的。每畝成本（種子，化肥，藥劑，勞動(dòng)力，灌溉，機(jī)械，農(nóng)用薄膜）1500元-1700元。

馬鈴薯廠解決了馬鈴薯貯藏和加工的標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程。痛點(diǎn)是好的和好的。標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯工廠包括存儲(chǔ)和處理功能。農(nóng)業(yè)天下“馬鈴薯廠”位于內(nèi)蒙古烏蘭察布市，被譽(yù)為中國(guó)的馬鈴薯之都。開(kāi)展主食加工業(yè)監(jiān)測(cè)分析和預(yù)警，加強(qiáng)研發(fā)體系和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展，推動(dòng)建立主食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。它包括荷蘭Tosma的37,000噸儲(chǔ)氣庫(kù)。它采用世界上存儲(chǔ)和保存設(shè)施和分層管理。先進(jìn)的儲(chǔ)存和保存設(shè)施的方法將馬鈴薯的儲(chǔ)存損失率降低到不到5％。同時(shí)，配套空調(diào)庫(kù)是一套完整的德國(guó)進(jìn)口清洗設(shè)備，分揀稱(chēng)重，包裝設(shè)備。它目前提供自動(dòng)化小包裝和精細(xì)馬鈴薯產(chǎn)品加工生產(chǎn)線(xiàn)。小包裝和精細(xì)馬鈴薯產(chǎn)品可以使產(chǎn)品銷(xiāo)售額增加100％。 ％以上。