豆粕發(fā)酵廠,豆粕發(fā)酵廠家,天德發(fā)酵豆粕

   發(fā)酵豆粕與酶解相比風味得到極大改善，且產(chǎn)生大量生物活性成分，但分子量多在5000～10,000之間，屬于多肽范疇，離大豆寡肽、小肽的生理活性、易吸收性距離很大，所以成本相對也比較低。因此越來越多的學者及研究人員研究固態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵豆粕。

   邯鄲市天德生物飼料有限公司是一家專門從事發(fā)酵辣椒粕，發(fā)酵豆粕，發(fā)酵棉粕，牛羊專用發(fā)酵料，蛋禽專用發(fā)酵料為主的微生物飼料開發(fā)和生產(chǎn)的科技型現(xiàn)代化企業(yè)。

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   豆粕中還存在多種抗營養(yǎng)因子，即豆粕中所含有的一類對營養(yǎng)成分的消化、吸收、代謝以及對動物的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生不良影響的物質。在豆粕中主要有胰蛋白酶、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白 (致敏因子)及致素等多種抗營養(yǎng)因子。

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   發(fā)酵過程中分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵。在發(fā)酵前期采用好氧發(fā)酵，促使芽孢桿丨菌、酵母菌等好氧微生物繁殖生長，同時芽孢桿丨菌、酵母菌分泌產(chǎn)生大量酶類、維生素等活性產(chǎn)物促進乳酸菌的生長。后期的厭氧發(fā)酵，促進乳酸菌的增殖，并產(chǎn)生大量乳酸。微生物在無氧條件下發(fā)生強制自溶，細胞中的胞內(nèi)酶及其他生物活性成分分泌出來。厭氧發(fā)酵時蛋白酶發(fā)生酶解反應，并產(chǎn)生香味物質。