后熟作用對(duì)糧食品質(zhì)有何影響？完成后熟作用的糧粒呼吸作用減弱，穩(wěn)定性加強(qiáng)，發(fā)芽率升高，品質(zhì)改善。糧食的后熟作用實(shí)際是糧食的種用品質(zhì)、食用品質(zhì)、工藝品質(zhì)逐步完善的一個(gè)生理過(guò)程，糧食的后熟作用在玉米、小麥中表現(xiàn)的尤為明顯。No.8什么是露？當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時(shí)，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開(kāi)始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。開(kāi)始出現(xiàn)“結(jié)露”時(shí)的溫度，簡(jiǎn)稱“點(diǎn)”。

No.4什么是科學(xué)保糧？科學(xué)保糧是用科學(xué)的方法保管好糧食，按照糧食的生理變化規(guī)律，做到安全儲(chǔ)藏，避免或減輕蟲(chóng)、霉、鼠、雀危害造成的損失，抑制或減緩糧食品質(zhì)劣變速度，減少糧食的損失損耗，降低保糧費(fèi)用，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便、有效的保糧方法和措施。同時(shí)還要認(rèn)真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，分別采取清潔衛(wèi)生、物理機(jī)械、化學(xué)藥劑、溫控儲(chǔ)藏等措施，因地制宜，從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行綜合防治，確保儲(chǔ)糧安全。

環(huán)流保水通風(fēng)內(nèi)環(huán)流保水通風(fēng)要求倉(cāng)房有較好的密閉和隔熱性能，內(nèi)環(huán)流設(shè)備和環(huán)流風(fēng)機(jī)良好。具體實(shí)施：秋冬低溫季節(jié)采用軸流風(fēng)機(jī)上行通風(fēng)，降低糧溫蓄備冷源；春季隔熱密閉全倉(cāng)，保持倉(cāng)內(nèi)低溫；夏季控溫、排倉(cāng)內(nèi)積熱，設(shè)定環(huán)流通風(fēng)溫度一般上限溫度為20℃，下限為18℃。膜下環(huán)流保水通風(fēng)針對(duì)隔熱和氣密性差的高大平房倉(cāng)，能利用糧堆底部的“冷心”來(lái)均衡糧溫，降低糧堆的平均溫度。環(huán)流系統(tǒng)由環(huán)流風(fēng)機(jī)、埋設(shè)的環(huán)流管道（一般安裝在糧面下50cm處）、豎直固定在倉(cāng)上的回流管和原有通風(fēng)道組成。具體實(shí)施：冬季降溫儲(chǔ)冷，將溫度控制在-3℃以下，-5℃佳；春季隔熱密閉，糧面壓蓋保溫，薄膜鋪蓋壓槽密閉；夏季環(huán)流控溫。

《糧倉(cāng)分類分級(jí)建議》（征求意見(jiàn)稿）中對(duì)糧食倉(cāng)房進(jìn)行了分類評(píng)價(jià)和分級(jí)評(píng)價(jià)，分類評(píng)價(jià)是按照儲(chǔ)糧效，即糧食靜態(tài)儲(chǔ)藏期間的糧堆溫度進(jìn)行的?，F(xiàn)在我們一起來(lái)看一下吧。1A類倉(cāng)房糧食靜態(tài)儲(chǔ)藏期間平均糧溫能保持在15℃及以下、局部高糧溫不超過(guò)20℃的糧食倉(cāng)房。該類倉(cāng)房氣密、保溫隔熱性能好，低溫控制手段完備，滿足低溫儲(chǔ)藏條件。低溫儲(chǔ)藏主要通過(guò)控制“溫度”這一物理量，使糧堆處于一定的低溫狀態(tài)，增加糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，保持糧食原有的色、香、味，延緩儲(chǔ)糧品質(zhì)劣變，進(jìn)而達(dá)到糧食保鮮的效果。