食材本身的鮮味只是點綴，香料的運用才是九旗的重頭戲。烤全羊由專人剔除皮毛內(nèi)臟后浸入密制中藥湯包中浸泡一晚，使其充分吸收湯包中所有營養(yǎng)物質(zhì)，鮮香更上一層樓。

羊“洗完澡”后自然晾干水份，整只放入特質(zhì)烤爐中，不到兩小時，一直香噴噴的烤全羊就呈現(xiàn)在您面前。

與其他一些煙熏火燎的烤羊不同，九旗烤全羊還原了zui純正的烤全羊口感，用刀劃開，汁香肉嫩，放入口中咀嚼，唇齒留香。

當(dāng)然，還提供各類小吃冷飲，和羊肉搭配，讓你遠離炎炎夏日。

周末與三五好友約在一起，喝喝啤酒，品品羊肉，或吃些冷飲，暫時遠離那些都市生活的紛紛擾擾，追尋自己zui原始的狀態(tài)。

藥膳補身對癥下藥

　　冬季是人體zui需要營養(yǎng)滋補的時節(jié)，適時進補藥膳食品對人體大有好處，不過，食補也要講究對癥下藥，進補不當(dāng)和過量進補都可能對身體造成傷害。例如現(xiàn)在時下流行的人參、黃芪等等，雖說是滋補元氣的良藥，但使用不當(dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。此外，食用藥膳也應(yīng)該考慮先去火再進補，切忌無病而補，否則可能對身體造成傷害。

　　燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)

　　隨著冬天的到來，各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時下流行的主色調(diào)。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道，是眾多好吃嘴難以抵擋的you惑。融聚東西方燒烤精華而自成體系的品牌燒烤，已經(jīng)成為時尚都市的靚麗風(fēng)景。不過，燒烤雖然美味，但營養(yǎng)價值卻容易流失，尤其是炭燒烤肉，一旦燒烤時間過長，可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞，而失去營養(yǎng)價值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因此，燒烤食品雖然味美，但還是應(yīng)該盡量少吃

　2.泥烤　

　　將雞、魚等原料經(jīng)調(diào)味品腌制后，用豬網(wǎng)油、荷葉等包好，再用黃泥將其裹緊密封，放在火中烤制的一種方法，烤制時火不可過大，且要勤翻動，煨烤時，如發(fā)現(xiàn)裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及里面的原料，造成表皮焦枯。?

　　3.竹烤

　　竹烤又叫筒烤，將要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中，密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法，注意要選擇長度在30至40厘米，直徑10厘米以上，兩頭帶竹節(jié)，且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制，填入原料后一定要封嚴(yán)竹口，火不要太大，而且不停翻動竹筒，使之受熱均勻，烤熟后劈開竹筒取食，原汁原味還帶有竹子的清香.燒烤食物，簡單實用，富有趣，但野外燒烤時，一定要注意用火的安全，以免引起火災(zāi)，樂極生悲。不要反復(fù)撥弄爐子里的炭，會破壞自然形成的空氣流通和熱量傳播通道，從而導(dǎo)致熄火。

美味的燒烤肯定少不了啤酒與之相伴,如何保證啤酒的品質(zhì),想必這也是廣大消費者所關(guān)心的。瓶裝的啤酒想必大家都會放心飲用,而桶裝扎啤的質(zhì)量如何保證呢?扎啤(生啤)跟瓶裝啤酒(熟啤)的主要區(qū)別就是熟啤多了一步巴士高溫殺菌的過程,經(jīng)過了高溫殺菌這一步驟,啤酒的發(fā)酵酵母菌被除去活性,從而達到了穩(wěn)定性好和耐儲放,也就是說保質(zhì)期會變得更長一些。從口味來看，以羊肉串為代表的中式燒烤，口味香、辣、咸的特點，獨具特色，很有吸引力。