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發(fā)布時間:2021-05-18 05:16  









浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。做法步驟:第-步:糯米套系干凈,然后放到清水中浸泡一個晚上,到第二天再清洗兩遍,把它清洗干凈,然后鋪到蒸鍋里把它蒸熟,蒸到糯米呈半透明狀,聞到糯米的香味,就證明蒸熟了,關(guān)火出鍋晾涼。

龍之游與您分享:【米酒】

食材:500g糯米、4g甜酒曲、50g溫水、500ml涼白開。做法步驟:

第-步:糯米套系干凈,然后放到清水中浸泡一個晚上,到第二天再清洗兩遍,把它清洗干凈,

然后鋪到蒸鍋里把它蒸熟,蒸到糯米呈半透明狀,聞到糯米的香味,就證明蒸熟了,關(guān)火出鍋晾涼。


浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,主營產(chǎn)品:米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調(diào)味等。

龍之游與您分享:

魏晉南北朝時期,說起古代飲酒達(dá)人,必少不了竹林七賢。他們?nèi)绱藷嶂悦谰?,與當(dāng)時那個年代酒文化發(fā)展百花齊放之狀況有莫大的關(guān)系。

【榨酒】——除了煎酒外,唐宋時期的人還找到了令酒體更純凈的方法。他們采用木制器械進(jìn)行壓榨,以過濾掉酒糟。當(dāng)時他們稱這種器械為“糟床”。人們終于不用混著酒糟喝酒了,白居易詩歌里的“綠蟻”終于逐漸退出歷史舞臺。

不過在夏涼看來,目前米酒作為一個標(biāo)準(zhǔn)化的新工業(yè)產(chǎn)品并不成熟,許多市場上售賣的米酒依然是作坊式生產(chǎn),“我非常了解那些加工作坊,它們能偷工減料就一定會偷,很多米酒到后面就發(fā)展成了勾兌酒,”夏涼說。傳統(tǒng)配制酒以桂酒zui為流行,在新型配制酒的研制方面其中比較重要的有羊羔酒。她覺得糯言目前的重點依然還是做產(chǎn)品和包裝的迭代。


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