速凍機(jī)的特點(diǎn):能力大

速凍機(jī)的特點(diǎn)：

　　1、能力大。因?yàn)槭褂玫氖寝D(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，所以更大地發(fā)揮了式速凍機(jī)的特點(diǎn)。

　　2、占地面積小。

　　3、大量地采用機(jī)械加工件，消除了有可能因?yàn)楹附蛹a(chǎn)生的焊接變形，然后導(dǎo)致的傳動(dòng)累積偏差的不一致性。

　　4、傳送網(wǎng)帶。因?yàn)槲覀冞x用的材料抗延伸率強(qiáng)，度高，使得設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性大大的提高。

　　5、設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置，隨時(shí)可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良，帶來的不必要的損失。

　　現(xiàn)在速凍機(jī)以及廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)類、肉類產(chǎn)品、水果、家禽產(chǎn)品、蔬菜、冰淇淋等食品的體速凍。

速凍機(jī)的使用前檢查步驟分享

　　隨著制冷技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，人們對(duì)食品安全的重視會(huì)越來越高，加上消費(fèi)升級(jí)和人們生活節(jié)奏的加快會(huì)使得優(yōu)價(jià)、方便快捷食品廣受歡迎，小眾市場(chǎng)也會(huì)更加細(xì)分。企業(yè)要應(yīng)對(duì)這些，就必須嚴(yán)把原料關(guān)，選擇小而精的產(chǎn)品。而這對(duì)制冷方式、設(shè)備和技術(shù)也是一種挑戰(zhàn)，能否保證這類產(chǎn)品的技術(shù)需求成為決定制冷設(shè)備企業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

　　今天小編要為大家介紹的這個(gè)產(chǎn)品叫做速凍機(jī)，在使用前要對(duì)其檢查，下面為大家介紹一下速凍機(jī)使用前的檢查。

　　1、確保速凍機(jī)的潤(rùn)滑油充足，并且狀態(tài)良好。

　　2、檢查速凍機(jī)及電動(dòng)機(jī)的遞交螺栓和聯(lián)軸器（也有稱之為靠背輪）的螺栓有無脫落或松動(dòng)現(xiàn)象，如果需擰緊或者更換。

　　3、軸封不漏水或?yàn)榈嗡b（但每分鐘的滴數(shù)符合要求），如果漏水或滴數(shù)過多，要查明具體原因并改進(jìn)到符合要求。

　　4、關(guān)閉好出水管的閥門，以有利于水泵的啟動(dòng)，如果裝有電磁閥，則手動(dòng)閥是開啟的，電磁閥是關(guān)閉的；同時(shí)要檢查電磁閥的開關(guān)是否動(dòng)作正確、可靠。

　　速凍機(jī)能保持更佳的食品原味和質(zhì)地。液氮的溫度達(dá)到零下196攝氏度。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的冰晶變小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達(dá)到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮?dú)獗痪鶆蚩刂频貙?dǎo)向速凍機(jī)的前端，實(shí)現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮?dú)獾睦寐省?/p>

速凍行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì):現(xiàn)狀

速凍行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：現(xiàn)狀

隨著速凍技術(shù)的進(jìn)一步完善和發(fā)展，它被迅速、廣泛應(yīng)用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉（牛、羊等）、水果（楊梅、荔枝等）、蔬菜、及各種預(yù)制食品（牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等）的冷凍中。英國(guó)1981年速凍食品占冷凍食品的10%，用量超過100kt。西歐產(chǎn)量的1/3用于食品速凍和冷藏運(yùn)輸。日本速凍食品約占冷凍食品的40～50%。目前美國(guó)有幾百家食品加工企業(yè)采用速凍，僅一家速凍牛排廠每天用700t。我國(guó)70年代初北京、上海就已研制出速凍食品生產(chǎn)線，80年代先后從日本、瑞典、法國(guó)、美國(guó)和丹麥等國(guó)引進(jìn)了各種速凍裝置（包括速凍），并對(duì)銀魚、湖蟹、對(duì)蝦等鮮活水產(chǎn)品速凍成功。由于每公斤速凍食品需用0.8～1kg，受價(jià)格高的影響，1991年我國(guó)自己制造的250臺(tái)各類速凍裝置中，采用的，造成我國(guó)目前速凍食品在冷凍食品中所占比例很低，未能廣泛普及。1995年，俄羅斯通過地質(zhì)石油勘探找到了天然氮，并且蘊(yùn)藏量豐富，成本低廉，使得冷卻冷藏技術(shù)得到了蓬勃的發(fā)展。

隧道式單凍機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性能：

u豎向?qū)эL(fēng)裝置

設(shè)豎向?qū)эL(fēng)裝置，冷風(fēng)從擋風(fēng)板縫隙噴出，使食品重復(fù)受到強(qiáng)弱不同的豎吹風(fēng)而冷凍，實(shí)現(xiàn)熱波動(dòng)凍結(jié)方式，效率比一般橫向吹風(fēng)凍結(jié)方式提高20%～30%，并且可通過導(dǎo)風(fēng)裝置調(diào)節(jié)風(fēng)速，以適應(yīng)不同產(chǎn)品的速凍加工要求。

u冷風(fēng)機(jī)

采用全鋁合金蒸發(fā)器，變片距結(jié)構(gòu)，片距大，可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作，延長(zhǎng)沖霜間隔時(shí)間；軸流風(fēng)機(jī)為不銹鋼外殼，壓鑄鋁葉片；沖霜方式主要采用水沖霜，輔助以熱氨融霜，可保證蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌繁殖。

u傳送裝置

有進(jìn)口高強(qiáng)度不銹鋼板帶和不銹鋼網(wǎng)帶以及塑料網(wǎng)帶可供選擇，傳動(dòng)電機(jī)采用變頻無級(jí)調(diào)速。凍結(jié)時(shí)間可根據(jù)不同的產(chǎn)品連續(xù)調(diào)節(jié)。