餐廳明檔設(shè)備廠家廠家分享煮水餃的技巧

餃子這種奇葩，面如果沒弄好，久煮皮有一定程度破損的時(shí)候，餡，尤其是肉餡還未必熟透。

舉個(gè)例子，數(shù)據(jù)也是舉例子：比如現(xiàn)在水沸騰了，100度，皮是100度，可是餡才80度，這時(shí)候你加點(diǎn)水，水90度、皮90度，可是餡依舊80度，依舊可以加熱。煮熟一個(gè)食物，要的是在一定溫度上持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間。這么做，可以保證餃子皮爛的更慢一點(diǎn)，保證餡熟了的時(shí)候皮也熟了。然而智勝?gòu)N業(yè)所生產(chǎn)的餐廳明檔設(shè)備廠家，火力大小隨時(shí)可控，所以煮餃子就沒必要點(diǎn)涼水，只需調(diào)整火力就可控制溫度。

其實(shí)如果皮做得好，餡大小合適，根本不用這樣，直接看好鍋就OK。速凍餃子倒是蕞好這樣做，因?yàn)樗賰鲲溩永锩媸莾鲋?，更不容易熟?/span>

餐廳明檔設(shè)備廠家廠家說明煮湯圓的小竅門

（1）勤換水：鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

（2）及時(shí)煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。

（3）快出鍋：已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

服務(wù)專業(yè)，質(zhì)量，有豪華的外形設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)安全合理，都由小格子分開煮面，達(dá)到了現(xiàn)在社會(huì)提倡的衛(wèi)生，干凈，有便于清潔。機(jī)器的每一個(gè)頭，都設(shè)有一套自動(dòng)控制裝置，煮酸辣粉爐子自動(dòng)升降裝置，自動(dòng)定時(shí)裝置，都能完全獨(dú)立控制，臺(tái)式煮麻辣燙機(jī)獨(dú)立操作，互不干擾。煮面煮粉爐每種選擇都能獨(dú)立設(shè)定工作時(shí)間，可滿足不同氣候條件下煮面、米粉、青菜、水餃等多種需求。但是我們家里做的一般是當(dāng)時(shí)吃的面皮含水量要高一些的，然后放進(jìn)冰箱三個(gè)小時(shí)內(nèi)都不會(huì)真正的凍起來，面皮都開始吐水了，再煮的時(shí)候面皮就糊了。更多關(guān)于廚房煮面設(shè)備的詳情，