如何烘焙咖啡豆

咖啡味道的釋放

大概在烘焙機烘培15分鐘后，咖啡的味道將全部釋放（但也需要根據(jù)不同種類的咖啡而定），這也意味著咖啡烘培過程結(jié)束。

5、烘焙機是關(guān)鍵

烘培出好的咖啡豆才能將咖啡的味道完全散發(fā)出來，所以烘焙機也是很關(guān)鍵。

必德利人堅持以“低成本投入、高品質(zhì)收獲”為生產(chǎn)原則。經(jīng)過多年積累的經(jīng)驗和實踐，虛心聆聽客戶回饋的意見和要求。用心專注設(shè)計出多款低能耗的咖啡烘焙機及煙氣凈化系統(tǒng)，做到精益求精。深得各國咖啡專家的一致好評！如果把生豆放入烘焙機內(nèi)，將其溫度由原先的10℃調(diào)整到20℃，就能輕易觀察到溫度對咖啡風味產(chǎn)生的影響。必德利咖啡烘焙機，本著性價比為原則，做到有人飲咖啡的地方，就有必德利咖啡烘焙機。

我們?yōu)榭蛻籼峁┦矍笆褂玫募夹g(shù)培訓，設(shè)計配套方案；售后安裝調(diào)試；定期跟蹤設(shè)備使用情況。出現(xiàn)設(shè)備故障提供快速的維修服務和技術(shù)指導。

咖啡烘焙過程：

烘焙過程： 生豆經(jīng)過攝氏二百度以上的烘焙，水分開始蒸發(fā)，體積會膨脹、重量則會減輕，烘焙愈深，重量損失愈多。 另一個現(xiàn)象是烘焙過程中，咖啡豆會釋放出二氧化碳，經(jīng)烘焙后的熟豆仍會在三十天內(nèi)繼續(xù)排氣，這樣有助于咖啡豆保持新鮮，這是因為在排出二氧化碳時，氧分子不易而破壞咖啡的風味，咖啡豆便不會氧化。若咖啡豆氧化了，風味就會很快變差，所以，用新鮮咖啡豆沖泡出來的咖啡風味特別佳。中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

長期喝咖啡的人，竟然會這樣...

咖啡屬舶來品，當西方文化與中國傳統(tǒng)中醫(yī)文化發(fā)生碰撞，且看中醫(yī)怎樣給咖啡把脈！

     咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，并入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養(yǎng)及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發(fā)散作用，能通過腦血屏障，表風熱、、苦味有燥濕與瀉下作用，能或濕癥。

1、提神醒腦

性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激神 經(jīng)，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷并能力。

2、強筋骨、利腰膝

能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。