黃油是油炸串香調(diào)料的常用原料。串香調(diào)料的特點(diǎn)是黃油味道濃而辣。過去，大部分的基料都是用黃油油炸的，但是根據(jù)現(xiàn)代人的飲食特點(diǎn)，這種基料太油膩了。所以現(xiàn)在，人們在油炸調(diào)味品時(shí)，總是在黃油的基礎(chǔ)上添加適量的植物油，如色拉油和菜籽油。

出于成本考慮，一些經(jīng)營者會購買未精煉的黃油。很多來我們店學(xué)習(xí)油炸技術(shù)的學(xué)生都會煮黃油來炸調(diào)料，因?yàn)槌杀颈容^低，那么怎么煮黃油呢？我將在下面與你分享詳細(xì)的方法。

今天，我們將與大家分享麻辣湯的制作方法。經(jīng)過嘗試，我們發(fā)現(xiàn)它的味道并不比麻辣燙差多少。喜歡它的朋友一定不要錯(cuò)過它！

要做出這種美味的食物，你需要更多的配料，但是你可以根據(jù)自己的喜好添加和減少除了底層材料之外的所有東西。對于現(xiàn)在想要加盟串串店的創(chuàng)業(yè)新手來說，在開店之前先了解注意事項(xiàng)，然后再進(jìn)行加盟是十分有利的，但是具體情況還要根據(jù)自身來看。要做基料，我們需要大蒜、生姜、香菜、胡椒、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精和醋，而配料需要肉丸、油豆腐、豆芽、紅薯粉、鵪鶉蛋等。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好加入魚豆腐和四川面粉。

準(zhǔn)備好配料后，你就可以開始制作了。取出所有調(diào)料，放在一邊備用。然后對可食用材料進(jìn)行預(yù)處理。煮鵪鶉蛋，浸泡粉絲，使其變軟，洗豆芽，洗一點(diǎn)火鍋球，但排水。然后將生姜去皮切片，壓平大蒜，將芫荽洗凈，切成段。這樣，準(zhǔn)備工作就完成了。

取出一個(gè)煎鍋，放入適量的食用油，然后在油不熱的時(shí)候加入姜片、蒜瓣、胡椒、八角和香葉，攪拌它，炒出香味，然后撈出香料扔掉。這時(shí)，食用油已經(jīng)有了香料的香味，所以油炸時(shí)會更美味。