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中國(guó)白酒的別稱:中國(guó)白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒,是因?yàn)槠渚茻o(wú)色……新中國(guó)成立后,統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”——《中國(guó)酒概述》招商白酒
白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體,傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn),但是對(duì)于其起源,尤其是白酒名稱的由來(lái),卻少有人能細(xì)細(xì)道來(lái)。
“白”字:內(nèi)藏乾坤
中國(guó)文化博大精深,一個(gè)簡(jiǎn)單的“白”字,也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。招商白酒這種復(fù)合香又分為前香和后香,所謂前香,就是喝酒前就能聞到酒的芳香,再細(xì)聞就是醬香又帶著些甜香。正如我國(guó)國(guó)畫(huà)的一種創(chuàng)作手法——“白描”,指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫(huà)法。雖然“白描”線條簡(jiǎn)單、色彩單一,但通常展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面極具精神和質(zhì)感,同時(shí)也樸素、簡(jiǎn)潔、流暢、生動(dòng)。
水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨,所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫(huà)一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面,由此才能釀造出窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正的無(wú)色透明酒體。招商白酒
值得一提的是,這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一撤。通過(guò)神奇的勾調(diào)技術(shù),把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點(diǎn),按不同的比例組合進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),再通過(guò)點(diǎn)滴之間的藝術(shù),達(dá)到了畫(huà)龍點(diǎn)睛地作用,使酒得以升華,口感層次豐富飽滿。水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨,所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)?!爸苑Q之為白酒,是因?yàn)樗兄鵁o(wú)色透明的酒液;另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙:顏色單一、樸素簡(jiǎn)潔、質(zhì)感純正?!?
白酒名稱繁多,除了被稱為“白酒”以外,建國(guó)前,白酒大多稱為燒酒、高梁酒等,建國(guó)后又被稱為白酒、白干燒等。招商白酒
襄陽(yáng)好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營(yíng)招商白酒,由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢批發(fā)、加盟、購(gòu)買(mǎi)黃酒和白酒等事宜,歡迎您撥打圖片上的電話前來(lái)訂購(gòu),我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!
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中國(guó)酒通常采用商業(yè)經(jīng)營(yíng)的分類方法,將酒分為下列五類:
(1)白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無(wú)色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。
?。?)黃酒。黃酒是中國(guó)生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點(diǎn)是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營(yíng)養(yǎng)豐富。
?。?)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實(shí)名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋(píng)果酒、荔枝酒等。其特點(diǎn)是色澤嬌艷,果香濃郁,酒香醇美,營(yíng)養(yǎng)豐富。招商白酒
?。?)藥酒。藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的酒精飲料。
(5)啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點(diǎn)是具有顯著的麥芽和酒花清香,味道純正爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,促進(jìn)食欲,幫助消化。
白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤(rùn)度。
因?yàn)榘拙拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶口處,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里,倒酒的時(shí)候,會(huì)連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。招商白酒
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