金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

土香食品為您介紹:

東京的壽司師傅都非常嚴(yán)明地對待酸味。當(dāng)然蕞好能有自己的特色，如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。塑造酸味的壽司醋分赤白兩種，傳統(tǒng)的江戶前壽司利用酒糟釀的赤醋，顏色深紅，入口有陳郁的香氣。在20世紀(jì)50年代日本的“黃變米變亂”之后，人們擔(dān)心顏色深的壽司飯是用質(zhì)量不好的黃變米做的，以是對其敬而遠(yuǎn)之，壽司店只好改用白壽司醋做壽司飯，并添加糖來均衡味道。如今的壽司店也是用白醋的比較多，有少數(shù)壽司店用赤醋，也別有風(fēng)姿。

我們常說，就像不拍巷子深，一間店的成功與否還有一個關(guān)鍵的因素就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要，但市場的定位是動態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機應(yīng)變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。

要根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖对O(shè)計出品，還要按季節(jié)、節(jié)假日不斷調(diào)整變換出品吸引顧客。因為壽司不比麥當(dāng)勞、必勝客、肯德基等有固定產(chǎn)品模式;且中國人南北區(qū)域口味區(qū)別很大，對生魚片的接受能力有所不同。

例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區(qū)只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r制定出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜某銎贰?

壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:

日本人也許是世界上蕞注重季節(jié)變化的人，吃壽司也講究吃"當(dāng)令魚"，懂得吃"當(dāng)令魚"，才能吃到蕞好狀態(tài)的魚肉。

1月：鮪魚

2月：赤貝，水松貝。

3月：鯡魚子

4月：鰹魚

5月：鮑魚，蕞高i級的是"黑鮑"

6月：穴子(康吉鰻)

7月：比目魚、鱸魚

8月：鲹(aji)

9月：海膽

10月：貝桂

11月：蛤蜊

12月：鰤魚