俗話說，民以食為天，不論是誰，都得和食物打交道。隨著越來越多的食品被曝光出問題，大家對食品安全的關注也越來越多，相比之下，大超市里的食品看起來似乎更讓人放心，也有越來越多的人選擇信任超市。而城市信報曾接到過讀者反映，說在超市里買的燒肉，回家吃了卻拉肚子，懷疑這燒肉并不是店員所稱“當天的貨”，而是不新鮮的了。熟食柜批發(fā)服務熱線。

           那么，大超市里賣的熟食到底有問題嗎?這里面又有沒有什么不為人所知的?本報記者以學徒工的身份了大拇指廣場內(nèi)華潤萬家超市的一家熟食柜臺，在那里，記者有了很多發(fā)現(xiàn)超市熟食部門的一個領導走了過來，記者趕緊上前，說自己想來超市熟食柜臺工作，賣點燒肉。這個領導說超市的熟食柜臺已經(jīng)不要人了，但是有廠家的柜臺愿不愿意干?也是賣熟食的，記者表示也可以。這個柜臺的上面掛了一塊天源御香的牌子，做醬香豬蹄，雞肝豬肝等熟食，也做涼拌菜，涼皮等涼菜，柜臺的上面還掛了一塊諸城燒肉的牌子，后來記者才知道，這個柜臺主打的牌子是天源御香，有三個柜臺賣他家的產(chǎn)品，同時做著諸城燒肉的代理，有一個柜臺賣諸城燒肉產(chǎn)品。熟食柜批發(fā)服務熱線。

       現(xiàn)在超市的熟食柜里的熟食玲瑯滿目，色香味俱全，極大的方便了上班一族，方便，省時，味美，價廉，大家在購買熟食的時候有沒有知道熟食的制作時間，熟食柜消毒，多長時間為過期熟食等等，下面是超市食品安全操作規(guī)范，為大家提供更多的了解！熟食柜批發(fā)服務熱線。

       該標準規(guī)定：操作間使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈對涼拌菜的操作臺消毒時，應在無人工作時提前開啟30分鐘以上，以此達到消毒效果。制作好的涼拌菜應保證在4小時內(nèi)銷售完，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用。顧客購買鹵肉等熟食后需要改刀的，工作人員也必須進入單獨的操作間完成，防止灰塵等污染。熟食柜批發(fā)服務熱線。

       對于一個超市來說，超市冷柜是必不可好的設備。一款合適的超市冷柜，不僅能提升超市的檔次水平，更能直接豐富超市的產(chǎn)品種類，為商家?guī)矸€(wěn)定客戶和實實在在的利潤。所以，選擇合適的超市冷柜非常重要。下面制冷從廠家的角度來來分析下購買超市冷柜需要注意哪些問題。熟食柜批發(fā)服務熱線。

        ，要根據(jù)不用的產(chǎn)品需要選擇功能不同的超市冷柜產(chǎn)品。比如有的產(chǎn)品需要保鮮，有的需要冷藏，而有的產(chǎn)品需要冷凍。針對不同的需求選擇合適的超市冷柜產(chǎn) 品。比如蔬菜水果需要保鮮功能，那就可以選擇蔬菜保鮮柜或水果保鮮柜。保鮮柜采用微電腦芯片實現(xiàn)溫度的自動控制，節(jié)能省電，省心智能，能保證蔬菜或水果的 保鮮要求。對于熟食類產(chǎn)品，就需要專用的熟食柜，美觀大方，持續(xù)保持熟食的新鮮；而冷鮮肉剛需要冷凍和冷藏功能的鮮肉柜了，因為鮮肉對溫度要求更高，專用 的鮮肉柜才能做到保持低溫，保證鮮肉不變質(zhì)。熟食柜批發(fā)服務熱線。

       但是做工和材料達不 到要求，導致冷柜使用時氣密性不夠造成冷氣泄露，那耗電量會是驚人的。所以需要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的節(jié)能低耗的正規(guī)產(chǎn)品，而且正規(guī)廠家有質(zhì)量保證，售后服務 也會很完善。要有完善的售后服務，冷柜因為長期運行，難免會有小問題出現(xiàn)，這時候有完善的售后就很重要了。正規(guī)廠家都會對自己的產(chǎn)品有很好的售后保證，一般終身 都能跟蹤服務的，而一般小廠家就做不到這點。熟食柜批發(fā)服務熱線。

          還有一點就是，正規(guī)廠家的超市冷柜產(chǎn)品，壓縮機、材料、做工都有保證，所以出現(xiàn)問題的幾率會比較小，而小廠家 由于材料和制作工藝不容易達標，出問題的概率就會大很多。所以小廠家的產(chǎn)品，雖然價格低，但是售后和維護成本高；而正規(guī)廠家雖然出廠價會稍微高點，但是以 后省事省心。根據(jù)店面的裝修，選擇合適裝修風格的款式，這樣整體店面才能協(xié)調(diào)，相得益彰。熟食柜批發(fā)服務熱線。