電加熱熬糖夾層鍋

雅辰機械公司生產的電加熱夾層炒鍋，自動攪拌型夾層鍋可以0-300度任意調節(jié)，380V電源，有三組加熱控制，牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)夾套內部裝有導熱油作為加熱介質，只要溫度達到預期值，降溫很慢。具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，電加熱夾層炒鍋，自動攪拌型夾層鍋也可以作為油炸設備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。除此之外可傾式保溫夾層鍋按攪拌方式可以分為帶攪拌和不帶攪拌兩種，其中熱源有電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱。牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)

電加熱夾層鍋如何接電、加注導熱油

電加熱夾層鍋如何接電、加注導熱油：

1）牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的高處，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。2）200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg（數(shù)量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。雞爪鹵煮夾層鍋設備特點：1、牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內平整光滑。

3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O定溫度時，將繼續(xù)加熱。

5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)

電加熱夾層鍋使用須知

牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)使用須知：

　　1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。

　　2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)

　　3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

　　4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。

　　5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。

　　6、為保持清潔，牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)鍋體每使用一次，即應清洗一次。

　　7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節(jié)。

　　8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

　　9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)

夾層鍋主要技術及結構性能

牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)主要技術及結構性能：

1、牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

2、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

3、牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

4、可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做牛肉燃氣加熱鹵煮鍋批發(fā)