雙速斬拌機功能

     根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。注意事項1切勿在切碎機附近放置任何其他雜物，以防止其進入高速旋轉(zhuǎn)并造成危險。操作簡便、安全可靠。生產(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。具有高節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。食品高速攪拌機廠家,食品高速攪拌機廠家

斬肉斬豆干斬雞皮用斬拌機食品高速攪拌機廠家

切碎機利用銼刀的高速旋轉(zhuǎn)將肉，肉末和脂肪等主要原料切成細肉或肉，并將其他原料如水和輔料攪拌成均勻的牛奶。是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。 。銼刀的高速旋轉(zhuǎn)可以縮短運行時間，減少材料的熱量，并保持產(chǎn)品的自然色澤，彈性，良品率和保質(zhì)期。切碎機可根據(jù)您的生產(chǎn)規(guī)模提供。平均蛤肉需要每鍋斬10分鐘，菜和干豆是7.8分鐘。如果加工量不是很好，切碎機也可以起到填充機的作用。可以更換餡料機。我們是切碎機的專業(yè)制造商。切碎機的價格和切碎機的維護也值得關(guān)注。它是許多食品工廠必備的設(shè)備。切碎機可以使用肉，韭菜，雞皮等，豆腐干，肉丸和香腸。 食品高速攪拌機廠家

高速80斬拌機的作用

      高速80斬拌機整個肌肉細胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細胞壁)之中，只要這層膜完整，肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來水分，因此，在斬切的過程中必須把細胞壁打開，使細胞質(zhì)能游離出來，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來，吸收水分，并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。食品高速攪拌機廠家

大型斬拌機特點食品高速攪拌機廠家

采用變頻技術(shù)刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

諸城市利特食品機械有限公司生產(chǎn)的斬拌機，斬拌時間短、效果好、升溫小、乳化、彈性、細膩度都可以達到理想程度。高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。使用性能達到國外同類產(chǎn)品。斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰水、鹽、淀粉。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，設(shè)計合理，肉制品的斬切細度，發(fā)熱小。食品高速攪拌機廠家