油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖魯堅果、地扁桃，是莎草科一年生植物，原產(chǎn)于西亞和非洲。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，用途十分廣泛，是一種重要的油、糧、草兼用的作物。中國于20世紀60年代引入種植，有“地下核桃”之稱。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖類15% 23%、蛋白質8% 12%，粗纖維 8% 10%，此外，還含有豐富的維生素和礦物質，具有很高的食用價值。油莎豆的綜合利用價值很高，具有十分廣闊的發(fā)展前景。目前國內用油莎豆開發(fā)的食品較少。




油莎豆(又稱虎堅果)原產(chǎn)地是非洲及地中海沿岸國家，屬莎草[1]科一年生植物，適應性極強中國引進并且種植在黑龍江，北京、河北、湖南、山東、四川等地。它是一種、高產(chǎn)、綜合利用價值很高的油、糧多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、綠化環(huán)境的觀賞植物。該品種適應性強，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)鮮豆1000kg，干豆500kg，種1畝油莎豆相當于7～10畝油菜。葉子針形細而長，株高1米左右，生長旺盛，分蘗力強，地下結塊莖。

榨油機設備正在運行時需注意一下幾點

1、在現(xiàn)場使用時，榨油機應盡量靠近儲油設備，吸油管路適中，盡可能 減少管路阻力?！　?

2、連接管道(包括油箱)要在處理前清洗干凈，并有良好的密閉性?！　?

3、榨油機在操作時，要嚴格按照操作說明書規(guī)范操作?！　?

4、榨油機多次使用設備中可能含有一些機械雜質和游離水份。再使用時 須事先排除底部水份和雜質，方可進行過濾，以延長榨油機使用壽命?！　?

5、在運行過程中，應嚴格監(jiān)視榨油機的工作情況：如真空度、流量、溫 度等，還應定期檢測油液處理前后的質量。以監(jiān)視榨油機的凈化效果。