不適當(dāng)?shù)牡蜏睾屠鋬鰰?huì)影響水果的正常生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理疾病，不利于貯藏。因此，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)置不同的儲(chǔ)藏溫度，不同儲(chǔ)藏溫度的農(nóng)產(chǎn)品不能一起儲(chǔ)藏。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)濕度調(diào)節(jié)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品含有大量水分，是維持水果生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。水在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)逐漸蒸發(fā)。大多數(shù)水果和蔬菜的干耗和重量損失超過(guò)5%時(shí)就會(huì)枯萎。因此，在設(shè)計(jì)和安裝農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)時(shí)，還應(yīng)注意倉(cāng)庫(kù)濕度控制裝置的配置、使用和管理。

超市冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)1。從專業(yè)角度來(lái)看，冷庫(kù)應(yīng)設(shè)計(jì)成雙溫形式，即0~5℃的保鮮冷庫(kù)和-18℃的冷凍冷庫(kù)。冷庫(kù)中間用隔板隔開(kāi)，形成不同的溫度區(qū)間，分別用于存放果蔬和肉魚(yú)食品。超市冷庫(kù)的安裝與設(shè)計(jì)技術(shù)超市中儲(chǔ)存的食品主要有兩種，一種是水果和蔬菜，另一種是肉類食品。大型超市水果保鮮店簡(jiǎn)介雙溫冷庫(kù)常用于超市、酒店、冷鏈物流園區(qū)、食品廠等。大型超市對(duì)冷藏的需求很大。超市有必要安裝冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存水果、蔬菜、魚(yú)和肉。

大多數(shù)故障發(fā)生在電機(jī)和電氣控制方面。檢修時(shí)，不僅要檢查各種電氣控制部件，還要檢查電源和連接線。(1)電源線故障分析:壓縮機(jī)未啟動(dòng)時(shí)，通常先查找電源線，如電源保險(xiǎn)絲熔斷或接線松動(dòng)、斷相或電源電壓過(guò)低等。拆卸方法:當(dāng)商用冷庫(kù)公司的電源異相時(shí)，電機(jī)發(fā)出“嗡嗡”的交流聲音，不啟動(dòng)。如果熱繼電器工作時(shí)間稍長(zhǎng)，觸點(diǎn)就會(huì)跳閘。萬(wàn)用表的交流電壓塊可用于檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷或測(cè)量電子圖像的電壓。如果保險(xiǎn)絲熔斷，請(qǐng)用合適的容量更換保險(xiǎn)絲。(2)電機(jī)燒壞或匝間短路故障分析:當(dāng)電機(jī)繞組燒壞或匝間短路時(shí)，保險(xiǎn)絲往往會(huì)反復(fù)熔斷，尤其是按下閘刀開(kāi)關(guān)時(shí)。對(duì)于開(kāi)放式壓縮機(jī)，此時(shí)可以聞到電機(jī)燒漆包線的氣味。

1.冷庫(kù)施工時(shí)，機(jī)房?jī)?nèi)必須安裝專用安全通道。2、每臺(tái)制冷設(shè)備、制冷壓縮機(jī)應(yīng)配備相應(yīng)的電流表。3.如果選擇氨制冷劑作為冷庫(kù)安裝，冷庫(kù)應(yīng)建在人口密度相對(duì)較低的地方。4.在制冷機(jī)房的外面，大可以配備一個(gè)總開(kāi)關(guān)。該開(kāi)關(guān)可用于連接所有制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置相關(guān)標(biāo)志。5、冷庫(kù)還需要配備相應(yīng)的配電室，同時(shí)配電室的安裝應(yīng)相對(duì)靠近壓縮機(jī)室。6.冷庫(kù)建造期間，冷凝器或油分離器等不同設(shè)備應(yīng)安裝在室外。但是，此時(shí)必須安裝圍欄。必須禁止非操作人員進(jìn)入，同時(shí)應(yīng)放置明顯的標(biāo)志。