千萬別誤把工業(yè)鹽錯(cuò)當(dāng)食用鹽

鹽分為：食用鹽、鹽、工業(yè)鹽三種。我覺得有必要簡單介紹一下這三種鹽：

1.鹽

鹽如果從化學(xué)角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉銨、硫酸鈣、氯化銅、等化合物。在我們?nèi)粘Ｉ钪刑岬降柠}只是食用鹽的簡稱，只是鹽的一種。

2.工業(yè)鹽

工業(yè)鹽在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學(xué)工業(yè)”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化鈉、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的，是不可以食用的。

3.食用鹽

食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中常用的調(diào)味料之一，也是人體正常的生理活動(dòng)不可缺的物質(zhì)，由于食用鹽在我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾饔?，我國?duì)食用鹽的質(zhì)量有嚴(yán)格的規(guī)定。：其實(shí),工業(yè)鹽是一個(gè)廣泛的化學(xué)概念,并不僅僅相對(duì)于我們的食用鹽(氯化鈉)而言的。

但即便是有這些規(guī)定，工業(yè)鹽冒充食用鹽的事件從來沒有消失過。究其根本無非就是無良商人為了個(gè)人利益不顧消費(fèi)者的安危（工業(yè)鹽的每噸進(jìn)價(jià)只需400多元甚至更低，但食鹽的市場價(jià)可達(dá)每噸四千元）。

我們身為工業(yè)鹽的生產(chǎn)廠家，會(huì)嚴(yán)格考察所有購買我公司工業(yè)鹽客戶的用途，保證不會(huì)有我公司的工業(yè)鹽被偽裝成食用鹽危害消費(fèi)者！

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工業(yè)鹽包括哪些品種

工業(yè)鹽的大宗用途是兩堿工業(yè)用鹽，純堿工業(yè)和工業(yè)，這兩者占據(jù)絕大部分，小的方面包括水處理、皮革、印染等，這部分工業(yè)用鹽通常在行業(yè)內(nèi)稱為小工業(yè)用鹽，小工業(yè)用鹽從它的含有的雜質(zhì)等方面有一些特殊的要求，各個(gè)地區(qū)的管理方式也有所不同。 

工業(yè)廢渣鹽指什么？

工業(yè)廢渣鹽是指生產(chǎn)有些工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生出的一些工業(yè)廢料，這些廢鹽用人眼不能區(qū)分，跟普通鹽是一樣的，這些副產(chǎn)品在加工中加入了工業(yè)助劑，有些安全風(fēng)險(xiǎn)是能預(yù)料的，但有些是不可知的，很可能造成健康危害，所以嚴(yán)禁流入食品環(huán)節(jié)。 

工業(yè)鹽具有很大的危害，是真的嗎？

摘要：

近來，一些個(gè)體商戶以及大型企業(yè)使用廉價(jià)“工業(yè)鹽”制作、加工食品，甚至直接作為售賣的報(bào)道引起廣泛的關(guān)注。一些告訴媒體，工業(yè)鹽含有重金屬或鹽，具有很大的危害。果真如此嗎？

  再看工業(yè)鹽（氯化鈉），它其實(shí)就是用于工業(yè)生產(chǎn)（如生產(chǎn)鹽酸、、純堿、氯化銨、、融雪劑、肥皂、陶瓷等）的氯化鈉。人類與化工的關(guān)系十分密切，在現(xiàn)代生活中，幾乎隨時(shí)隨地都離不開化工產(chǎn)品，從衣、食、住、行等物質(zhì)生活，到文化藝術(shù)、娛樂等精神生活，都需要化工產(chǎn)品為之服務(wù)。而不是用于食品生產(chǎn)（如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等）的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的，都是氯化鈉。而且，它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。在古代沒有上述工業(yè)的時(shí)候，氯化鈉只有一種用途，就是食用鹽（）。到了近代，隨著上述工業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，才有了工業(yè)鹽一說。

 那么，工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別在哪里？先來看幾個(gè)既普遍又錯(cuò)誤的看法。

  有說，工業(yè)鹽有重金屬鉛、、等。與此同時(shí),由于新技術(shù)革命的興起,對(duì)化學(xué)工業(yè)提出了新的要求,推動(dòng)了化學(xué)工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步,發(fā)展了精細(xì)化工,超純物質(zhì),新型結(jié)構(gòu)材料和功能材料。這種說法表面看有點(diǎn)兒道理。食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2721-2003）對(duì)重金屬有所要求（見下圖），而工業(yè)鹽則對(duì)重金屬含量沒有要求。不過，如果你據(jù)此認(rèn)為工業(yè)鹽有重金屬或者重金屬含量比食用鹽多，那就錯(cuò)了。因?yàn)閷?shí)際上，在食用鹽的加工過程中，也沒有去除重金屬的工序，兩者的起點(diǎn)是一樣的。也就是說，工業(yè)鹽的重金屬未必比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。有案例為證，佛山某企業(yè)用工業(yè)鹽（代替食用鹽，以降低成本）生產(chǎn)的醬油經(jīng)多次檢測重金屬指標(biāo)都是合格的。

  還有說，工業(yè)鹽含有鹽。水處理用鹽：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)漂染鹽：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)海水晶：執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)海水晶理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)酸堿度（pH值），（30g/L溶液)≥6。那種把鹽當(dāng)做工業(yè)鹽的個(gè)別情況已如前述。工業(yè)鹽（氯化鈉）中鹽含量也不比食用鹽多。實(shí)際上，食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 2721-2003第 ）也沒有對(duì)鹽做出要求。據(jù)此可以認(rèn)為，食用鹽中鹽不足為慮。又因?yàn)槭秤名}在加工過程中，也沒有特別去除鹽的工序，所以說工業(yè)鹽中的鹽也不會(huì)比食用鹽多，或沒理由比食用鹽多。

從價(jià)格來看工業(yè)鹽

剛才在網(wǎng)絡(luò)搜索工業(yè)鹽價(jià)格的時(shí)候，看到了一篇關(guān)于工業(yè)鹽的報(bào)道?，F(xiàn)在就和大家分享一下希望對(duì)大家會(huì)有所幫助！

從生產(chǎn)工業(yè)鹽的鹽場說起，從每噸幾百塊的出廠價(jià)開始，并且間雜著與食用鹽的對(duì)比，同時(shí)指出暴利是促使其走上飯桌的元兇。所以千萬不能食用工業(yè)用鹽，但如果誤食，就要采取相應(yīng)的措施，首先就是去醫(yī)院請(qǐng)大夫進(jìn)行診斷救治，迅速灌腸，洗胃，導(dǎo)瀉等及時(shí)的救治措施是刻不容緩的，患者吃了工業(yè)用鹽后也因食用維生素C，同時(shí)大量飲水，呼吸不暢時(shí)要提供必要的供氧措施。不少企業(yè)的工業(yè)鹽指標(biāo)是與食用鹽一致的，當(dāng)然是加上過濾、消毒、加碘，生活中報(bào)道的當(dāng)食用鹽銷售的工業(yè)鹽是這種情況的居多。的出廠價(jià)居中，可是到了銷售終端確還是比較貴的，工業(yè)鹽的出廠價(jià)格比較低，而且不向那樣控制的那么死。

 對(duì)于以上工業(yè)鹽價(jià)格的內(nèi)容，感謝大家的閱讀，如果喜歡以上的文章，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注，將為您解答更多的疑惑。