這種小蟲子在北方地區(qū)可是一種難得的美味，以前在農村一到6月中下旬，很多人就會在天黑了之后，帶著手電筒去果園里、小河邊的樹下面去搜尋金蟬。也是因為很多人喜歡吃，近些年金蟬的數(shù)量也在不斷減少，并且在城市里金蟬還成為了香餑餑。一斤能賣到七八十元，有些地方甚至論個賣，一塊錢左右一只。別看金蟬的價格有點小貴，比豬肉要貴好幾倍，但是在市場上供不應求。有些人一晚上能抓到幾百只，所以收益還是很可觀的。但是有些人也很好奇，金蟬要在地下生活好幾年，只有等到夏季的晚上才打洞爬出來，那它在地下難道不怕被螞蟻吃掉嗎？大家看完就懂了。

所謂知了，也就是金蟬，知了猴也叫蟬猴，它是知了的若蟲，我們這土話叫做“知了狗”，知了狗生活在地下，生活期一般為4~5年，長的長達17年之久，它主要靠樹木根部的液體而活，然后在三伏天的某一天破土而出，金蟬脫殼，蛻變成蟬，在地上也就能活7-30天，所以為了昭告它來過這個世界，就會一直知了知了的叫著，這也就是“知了”名字的由來。

第三步：油內燒油，油溫五成熱時油面微微冒煙，倒入控干水分的金蟬，注意一定要控干水分、以免。開中火炸制兩分鐘，把金蟬炸焦炸酥，倒出來控油。第四步：烹炒鍋內再燒油，放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒，注意不要把辣椒炒糊，翻炒出香辣味。倒入炸好的金蟬繼續(xù)翻炒一會，然后加入適量的椒鹽和孜然粉、放入小蔥段快速翻炒，因為沒有放鹽，椒鹽的量可以大一點。調料翻勻以后，就可以出鍋了。把香菜放在盤中墊底，起鍋把金蟬放在盤中即可。

金蟬養(yǎng)殖地需不需要除草？前面分析了草對金蟬的好處，所以給我們的理解，就是金蟬養(yǎng)殖林地不需要除草。但是這個也是錯誤的說法，因為雖然草不和金蟬爭搶土壤中的養(yǎng)分，可草會和樹木爭搶土壤中的養(yǎng)分。樹木的生長和草一樣，離不開土壤中的養(yǎng)分，只有充足的養(yǎng)分，才能讓樹木的根系發(fā)達起來。而金蟬又主要是靠樹根中的汁液成長，所以金蟬養(yǎng)殖林地的草也需要除掉。