工業(yè)級(jí)醋酸鈉在建筑工業(yè)中的應(yīng)用：

      混凝土中的摻合劑能提供一些有益的作用如加速凝固，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加塑性等等。通常在水泥中同時(shí)使用數(shù)種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應(yīng)用中能互相強(qiáng)化。

　　工業(yè)級(jí)醋酸鈉可以作為摻合劑用在混凝土中，它在混凝土中的功能如減水劑和緩凝劑。

　　工業(yè)級(jí)醋酸鈉一般是單獨(dú)使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來使用。工業(yè)級(jí)醋酸鈉是一種結(jié)晶的粉末。是在妥善規(guī)定和控制的條件下生產(chǎn)出來的。此化合物是化學(xué)純的并且無腐蝕性。質(zhì)量是恒定的。這些特點(diǎn)能保證它在應(yīng)用中有可靠的和重復(fù)性的結(jié)果。

      液體醋酸鈉屬于弱酸強(qiáng)堿鹽，由于水解，其水溶液呈堿性。其溶液若在100攝氏度時(shí)間較長，由于鹽水解產(chǎn)生的醋酸鈉揮發(fā)，若體系開放，隨液體醋酸鈉著的逸出，水解平衡移動(dòng)，極限的情況是，終液體醋酸鈉溶液將變成氫氧鈉溶液。

     液體醋酸鈉熱的飽和溶液，隨著溫度降低，一般會(huì)有溶質(zhì)析出，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)過飽和現(xiàn)象，即：體系中的溶質(zhì)已超過該溫度下根據(jù)溶解度算出的數(shù)值(超過飽和時(shí)的濃度)，而不出現(xiàn)結(jié)晶析出的情況。

      此外，多聚醋酸鹽改變?nèi)赓|(zhì)的作用也十分明顯，通過對(duì)PSE（pale、soft、exudative）肉、正常肉制品、以及DFD（dark、firm、dry）肉加入多聚醋酸鹽后，生產(chǎn)出的肉制品的持水能力、顏色、pH值和質(zhì)構(gòu)都有明顯改善，多聚醋酸鹽除了增加禽肉的持水能力外，還可明顯改善海鮮類的柔軟度。

　   通過國內(nèi)外的資料可以看出，還沒有人對(duì)多聚醋酸鹽對(duì)肉制品持水力的影響進(jìn)行過系統(tǒng)的研究。

　　以上便是有關(guān)醋酸鈉的調(diào)節(jié)能力介紹，根據(jù)其介紹，可更加清楚的了解產(chǎn)品的使用及性能的發(fā)揮，從而得以更好的提升產(chǎn)品的使用，促進(jìn)使用效率發(fā)揮。

      雖然醋酸鈉在化學(xué)反應(yīng)里是一個(gè)不強(qiáng)的堿，但是我們也不能隨便用它。因?yàn)槭褂萌魏斡闷范际切枰獔?jiān)持量的原則。你知道嗎？可不能隨便使用它，若想使用好它，就一定要注意這兩點(diǎn)！

      要適量用：

      很多行業(yè)都是會(huì)用到醋酸鈉，比如食品業(yè)。不管是哪個(gè)行業(yè)，只要是有用到這個(gè)用品，都是需要堅(jiān)持量的原則。為什么這么說？因?yàn)椴徽撌窃谑称防锾砑臃栏瘎┗蛘呤窃趜hu射液里添加其他輔助成分，一旦沒有掌握好量，很容易就會(huì)傷害到人。

      所以，使用前，一定要控制好量，相信就不會(huì)發(fā)生危害他人生命的危險(xiǎn)。