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南雄特色干鍋鵝尚鮮培訓(xùn)學(xué)校誠信企業(yè)「干鍋鵝翅」

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發(fā)布時(shí)間:2021-08-24 19:33  






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制作:菜油放入鍋中煉熟關(guān)火降溫至6-7成熱時(shí)下姜蒜蔥陳皮,八角,丁香,桂皮以小火浸炸出香味后放入白醋料酒用小火熬制油中無水份即可,離火去渣晾冷后放入有蓋的溶器內(nèi)隨用隨取,炒菜、涼菜、串串香、火鍋、雜質(zhì)食品都可使用,香味油勝香油且不易變質(zhì)耐保存。6、顏色勿過白:市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。

密制醬料配方原料:美樂香辣醬1瓶 辣味醬5瓶小天鵝火鍋底料5袋 美樂風(fēng)味豆豉醬2瓶 排骨醬1瓶 干鍋老油600G豆瓣醬500G海鮮醬50G 冰糖50G花生碎米50G熟白芝麻20G

制作:先將豆豉醬,香辣醬,豆瓣醬剁細(xì)火鍋底料剁細(xì)后在蒸或<蒸后在剁細(xì)>取干凈的鍋上放入干鍋老油燒熱,先凈冰糖炒溶化后在將所有的醬料加入翻炒溶化混勻,帶各醬料香味溶合在一起油色紅亮香味四溢加入花生粒,熟芝麻翻炒均勻,炒時(shí)火易小動(dòng)作易快防醬料沾鍋焦煳失去使用價(jià)值.



     干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)費(fèi)多少錢,這個(gè)需要面談,價(jià)格實(shí)惠。


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     干鍋鵝翅,聞著香,吃著更香。先干鍋吃翅,再涮鍋吃菜,干鍋與火鍋的結(jié)合,價(jià)格更實(shí)惠,讓顧客贊不絕口,回味無窮。 干鍋鵝翅王,口味獨(dú)特,價(jià)格實(shí)惠,適合任何消費(fèi)群體。干鍋鵝翅王,配方,口味醇香,讓你放不下。

     干鍋鵝翅培訓(xùn)內(nèi)容

     1、干鍋鵝翅原材料的選取和注意事項(xiàng)

     2、 制作干鍋鵝翅的各種配料,調(diào)味料的認(rèn)識(shí),分類和配比

     3、培訓(xùn)干鍋鵝翅調(diào)味醬,麻辣醬,豆鼓醬,風(fēng)味醬的制作

     4、素菜,主料的腌制和處理方法

     5、培訓(xùn)干鍋鵝翅紅油,鹵水的制作技巧

     6、紅油,鹵水的保管,保鮮技術(shù)

     7、不同品種干鍋的處理方法

     8、開設(shè)干鍋店子的投資預(yù)算,店面經(jīng)營方式方法

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    《古襄陽干鍋鵝翅王》2006年始創(chuàng)于湖北古城-襄陽,起初不足百平米的店早已不能滿足廣大食客們的需求,繼而擴(kuò)大門面,開設(shè)分店,發(fā)展成為湖北省較大的《古襄陽干鍋鵝翅王》總店,一度被當(dāng)?shù)孛朗硨?瘷谀款l頻報(bào)道,并一舉獲得襄陽市餐飲協(xié)會(huì)頒發(fā)的《百佳餐飲名店》《食品安全名店》等成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)家喻戶曉的特色餐飲品牌!要想做出美味的干鍋鵝翅,調(diào)料是不可缺少的,而好的調(diào)料更能增分。

    干鍋鵝翅加盟店,襄陽干鍋鵝翅加盟店,襄陽干鍋鵝翅加盟多少錢,口碑相傳,以近致遠(yuǎn),吸引著全國各地美食愛好者慕名來參觀品嘗,合作加盟,現(xiàn)在全國直營店、加盟店已達(dá)百余家,每到一處均受到當(dāng)?shù)厥晨鸵恢伦放?!生意火爆?/span>

    為更好的豐富產(chǎn)品項(xiàng)目服務(wù)加盟商總店于2015年再開發(fā)出新品《傅記手抓牛骨頭》又一特色品牌項(xiàng)目,并成立《創(chuàng)食餐飲開發(fā)有限公司》擁有自己專業(yè)的食品研發(fā)團(tuán)隊(duì),項(xiàng)目部,更多新項(xiàng)目新品牌研發(fā)中,為創(chuàng)業(yè)加盟商保駕護(hù)航。



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