河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅，堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的煳印。打燒餅時熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴，顧不上燙，伸手進去抓一個出來，“嘎巴”咬一口，整個燒餅的“芝麻皮”便脆生生爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅，吃時得用手捧，否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃，不然，那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

房寺燒餅分為兩種：

一種是油酥燒餅，它呢外皮焦酥，表面有一層芝麻，一口吃下去，又酥又香，滿口的芝麻香氣，尤其是它的皮，反正我吃的時候跟吃零食一樣扒著皮吃。（我相信你也會哈哈哈）

另一種的是鼓囊子燒餅，它呢皮薄，中間空，兩面有芝麻，有嚼勁。吃的時候可以沿邊切開一個三分之一的小口，在空心處加上醬肉，不管是牛肉啊、驢肉啊都可以，好是三分之二瘦肉，三分之一肥肉，這樣不管是燒餅還是肉的香味都可以融入其中。重要的是它不像我們吃飯漢堡油條之類的，它相反不油不膩，而且他有點糊的時候更好吃。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

現(xiàn)在入手了面包機，揉面更方便了松弛好以后，將面團分成6份（根據(jù)自己喜好分成不同的份數(shù)）。將小面團揉成長條，按扁，搟開，然后對折，卷起來，按扁卷好的面團按扁，然后松弛10分鐘松弛好以后，搟成圓餅狀放入電餅鐺，程序根據(jù)自己的具體情況來定，我用了兩個程序。這一步也可以用平底鍋制作，每面烙兩分鐘上色即可。平底鍋炕過的餅入烤箱，無需預(yù)熱，180度5-10分鐘?？鞠錅囟纫哺鶕?jù)自己烤箱情況來定，180度只是參考當當當當，燒餅做好啦 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

黃橋燒餅食材高筋面粉550克、豬板油碎粒100克、白蘿卜絲500克、蔥末20克、姜末15克、雞蛋一枚、酵母3克、泡打粉1克、色拉油95克、溫水250ml、香油15克、鹽10克、雞精2克、白胡椒粉少許、黃酒10克、白芝麻適量。做法1、在550克面粉中分出150克面粉備用，在剩余的400克面粉中放入酵母和泡打粉拌勻，再倒入20克色拉油拌勻。2、用250ml的溫水和和成軟面團，蓋上濕毛巾餳15分鐘。3、在150克面粉中倒入75克色拉油合勻，合勻制作成酥心面團備用4、在蘿卜絲里倒入適量鹽拌勻剎水。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制