太原酒店廚房設備廠

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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

山西廚房設備廠家提醒你廚具使用不當危害健康

山西寶盛廚小編分享介紹：廚房設備廠家提醒你廚具使用不當危害健康

任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康,不銹鋼廚具也不例外.當然,這種情況只是在錯誤的使用方法下造成的,所以,現(xiàn)總結四條常見錯誤使用情況來提醒大家.

不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當,微量元素在人體中慢慢累積,達到某一限度時,就會危害人體健康.因此消費者在使用不銹鋼廚具時應注意以下四點:

不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,因為這些食物中含有許多電解質,長時間接觸,不銹鋼會與這些電解質發(fā)生電化學反應,使有害金屬元素析出.

不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品,如大豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素溶出.

不能用不銹鋼廚具煎熬中藥,因為中藥含有、有機酸,在加熱條件下會與不銹鋼發(fā)生化學反應,失去,甚至生成毒物.

切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂,次,因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發(fā)生化學反應,產(chǎn)生對人體有害的物質.

不銹鋼板廚具，如肉坯冷得太硬，切片狀時非常容易斷片，切薄口腔上皮細胞摩擦阻力過大，非常容易導致電機匝間，乃至損壞電機。因些，切肉前務必緩肉（將凍透的肉坯放到保溫箱體內(nèi)，使其內(nèi)外溫度另外溫度遲緩升高的全過程稱之為緩肉）。

不銹鋼廚房設備，當凈制小肉的薄厚低于1.毫米時，適合的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃，（將凍透的肉坯放到凍箱里關閉電源8鐘頭）。

山西寶盛廚房設備小編分享介紹：要想設計好一個廚房需要遵循以下幾點

廚房面積合理適中

一般來說，一個爐灶供應10-12個餐位，隨著效率的提高，很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多，廚房面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應降低。

廚房面積分配合理，設施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設施設備數(shù)量多，產(chǎn)生的用電費用就越高，投資成本就會越來越高

廚房面積過小，設施配備不足，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品，降低了生產(chǎn)收入。