生鮮食材配送具備這幾點(diǎn)，才能不被淘汰

　　生鮮配送一直被公認(rèn)為是門檻很低的行業(yè)，無非就是把菜買來再賣出去，賺取中間的差價(jià)，通俗的說，就是一個(gè)菜販子。以前確實(shí)有很多人通過這樣的配送方式掙了很多錢，但如果現(xiàn)在還想按照傳統(tǒng)的生鮮配送經(jīng)營(yíng)模式繼續(xù)，未來3-5年內(nèi)，就可能面臨淘汰。

　　為什么會(huì)被淘汰?

　　生鮮配送行業(yè)屬于比較草根的行業(yè)，因?yàn)樯r配送確實(shí)比其它行業(yè)更辛苦，更需要決心，一般從事這個(gè)行業(yè)的人，文化水平都會(huì)相對(duì)低一點(diǎn)。黑白顛倒的作業(yè)時(shí)間，很多人都吃不下這個(gè)苦，或者說這個(gè)行業(yè)不是他們的。

　　傳統(tǒng)的生鮮配送模式，基本都具備以下幾個(gè)問題：

　　1、不規(guī)范

　　2、效率低

　　3、損耗大

　　4、不可溯源

　　具備實(shí)力的蔬菜運(yùn)輸公司，已經(jīng)做好這4點(diǎn)內(nèi)容！

　　對(duì)于蔬菜配送公司來說，想要盈利則需要提供的蔬菜及完善的服務(wù)，而這些的條件取決于蔬菜配送公司的實(shí)力。但怎樣的公司才能算作有實(shí)力呢，小編覺得必須要做好以下4大事項(xiàng)的內(nèi)容。

　　具備實(shí)力的蔬菜配送公司，已經(jīng)做好這4點(diǎn)內(nèi)容！

　　1、做好蔬菜冷藏保鮮

　　蔬菜的保存很依賴溫度的，而且采摘后，沒過多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)壞掉。這些都會(huì)對(duì)蔬菜配送公司造成巨大損失。為了保障食品安全，減少損耗，蔬菜配送公司必然會(huì)有自己的冷藏中心，然后通過冷藏車從田間將蔬菜轉(zhuǎn)移到配送中心的保鮮庫(kù)，從而保障全程冷鏈。冷鏈做得好的蔬菜配送公司，其菜品質(zhì)量也不會(huì)太差。酸豆角酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料制作而成的家常菜，口味微辣。

　　2、做好蔬菜溯源管理

　　目前，互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)的模式逐漸流行。蔬菜配送公司通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將公司對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的管控搬到網(wǎng)絡(luò)上，通過網(wǎng)絡(luò)不僅可以清晰的將蔬菜配送的整個(gè)流程一覽無余。而且可以讓消費(fèi)者通過掃描二維碼了解蔬菜種植施肥過程，蔬菜檢測(cè)流程等等詳細(xì)信息，讓每一份蔬菜都可以通過網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)查詢。在選擇生鮮配送企業(yè)時(shí)，需要考慮產(chǎn)品質(zhì)量、公司資質(zhì)、配送能力及冷藏能力。

　　生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營(yíng)養(yǎng)流失？

　　蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒有營(yíng)養(yǎng)供給，也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì)，并加速蔬菜衰老，縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長(zhǎng)蔬菜的品相時(shí)長(zhǎng)？

　　1、翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫(kù)。清潔地面衛(wèi)生。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項(xiàng)：易損商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時(shí)不散熱）、毛豆、濕花生等。有了自己的冷鏈車以后，就可以直接在了解客戶需求后直接進(jìn)行運(yùn)貨，保證配送效率和食材的新鮮度。

　　2、分筐保鮮法：柔瑞蔬菜配送公司提醒有包裝箱的蔬菜必須打開，分到冷庫(kù)中的周轉(zhuǎn)箱，迅速預(yù)冷，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。適用于天氣炎熱時(shí)的所有蔬菜。

　　3、冷庫(kù)保鮮法：商品入庫(kù)前先散熱，保鮮庫(kù)溫度0-10度。商品不要對(duì)著冷風(fēng)口吹，怕風(fēng)的商品可以用浸濕的布蓋著。適用商品：進(jìn)貨前，供應(yīng)商有如保鮮庫(kù)保鮮的預(yù)冷，到貨后需入保鮮庫(kù)保鮮。

　　蔬菜配送農(nóng)產(chǎn)品配送流程

　　蔬菜配送農(nóng)產(chǎn)品配送流程，如下：

　　1.尋找代理公司

　　常年到產(chǎn)地收購(gòu)蔬菜，大都通過幾個(gè)相對(duì)固定的代理商，代理費(fèi)根據(jù)收購(gòu)蔬菜的多少略有差別。

　　2.代理商為收購(gòu)蔬菜

　　代理商會(huì)根據(jù)當(dāng)天批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜報(bào)價(jià)，與協(xié)商收購(gòu)蔬菜的數(shù)量和價(jià)格，收購(gòu)蔬菜的過程主要通過兩種模式來完成。一種模式稱為批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)模式。如果所需蔬菜的數(shù)量和品種并不太多，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格也合適，代理商會(huì)在批發(fā)市場(chǎng)為其收購(gòu)蔬菜，這也是大部分普遍采用的模式。如果需要蔬菜的品種、數(shù)量較多，代理商會(huì)組織人員和車輛到蔬菜大棚的地頭收購(gòu)蔬菜。為企事業(yè)員工及學(xué)校學(xué)生提供健康營(yíng)養(yǎng)的配餐向來都是柔瑞運(yùn)作的理念，一直以來，他們也是這樣做的。

　　3.對(duì)收購(gòu)的蔬菜進(jìn)行包裝整理

　　收購(gòu)蔬菜后，工人需要對(duì)蔬菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工整理，然后分類包裝。

　　4.裝車

　　超市的銷售部采購(gòu)員到蔬菜產(chǎn)地采購(gòu)蔬菜大多自帶車輛，如果需要租車，可通過車輛配送站聯(lián)系車輛，具體費(fèi)用由雙方自主協(xié)商，一旦價(jià)格確定，便可組織人員裝車、封車。