冷藏在水果商店、農(nóng)業(yè)市場、加工車間等貨物的運輸、儲存和銷售中，與其他類型的冷藏一樣，經(jīng)常發(fā)揮著重要作用，這些貨物的新鮮質(zhì)量得到了長期有效保持，例如，如果冷藏在保鮮冷藏中的水果和蔬菜處于穩(wěn)定和適宜的低溫環(huán)境，水果和蔬菜的呼吸和代謝速度就會減慢，從而保持較長的新鮮度。在儲存時間上的優(yōu)點上，小型冷庫使得貨物儲存損失減少。定制冷藏庫公司冷庫工程安裝驗收標準 1、冷庫板安裝嚴實庫面內(nèi)外金屬片不可相接，避免產(chǎn)生熱橋。再以果蔬保鮮冷庫為例，正因為冷庫中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的營養(yǎng)成分損失減少，從而實現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風味等原有品質(zhì)得以有效保留較長時間。

     冷庫的歸類： 1、按冷庫容量經(jīng)營規(guī)模分現(xiàn)階段，冷庫容量區(qū)劃也未統(tǒng)一，一般分成大、中、中小型。大中型冷庫的冷藏容積在10000t之上；冷庫設(shè)計新項目的資產(chǎn)應(yīng)提早認真落實，施工投資方式計劃任務(wù)書、施工圖紙、建筑項目一覽表和設(shè)計概算、施工圖費用預(yù)算及工程建設(shè)資金、物力資源、方案等文檔材料都應(yīng)審核結(jié)束。中小型冷庫的冷藏容積在1000～10000t；中小型冷庫的冷藏容積在1000t下列。 2、按冷藏設(shè)計方案溫度分成高溫、中溫、超低溫和低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計方案溫度在-2℃至 8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計方案溫度在-10℃至-23℃；③超低溫冷庫，溫度一般在-23℃至-30℃；④低溫冷凍冷庫，溫度一般為-30℃至-80℃ 。 3、按庫體構(gòu)造類型分 ①土建工程冷庫，它是現(xiàn)階段修建較多的一種冷庫，可完工單面或雙層。房屋建筑的行為主體一般為混凝土結(jié)構(gòu)tag_3或是磚混建筑結(jié)構(gòu)。土建工程冷庫的圍護結(jié)構(gòu)屬重體性構(gòu)造，傳熱系數(shù)很大，戶外氣體溫度的白天黑夜波動和圍護結(jié)構(gòu)外表層受太陽輻射量造成的白天黑夜溫度波動，在圍護結(jié)構(gòu)中衰減系數(shù)很大，故圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表層溫度波動就較小，庫溫也就便于平穩(wěn)。

建筑環(huán)境

1) 做冷庫前，要求用戶將冷庫范圍的地坪下降200-250mm，并做好早坪；

2) 要求在每個冷藏庫的下面留有排水地漏和冷凝水排放管，冷凍庫庫內(nèi)不設(shè)排水地漏且冷凝水排放管必須設(shè)在冷庫外；

3) 低溫庫要求鋪設(shè)地坪加熱絲，并且一備一用，并在地面鋪好加熱絲后，進行２mm左右的早坪保護，才可以鋪設(shè)地坪保溫層。如果冷庫所在樓層為層，低溫庫地坪可以不做加熱絲。

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