干鍋茶樹菇

原料：水發(fā)茶樹菇500G半肥瘦的臘肉（五花肉）100G干鍋醬30G干鍋香辣油100G甜椒1個泡紅辣椒節(jié)50G青杮椒半個 香菜段，蒜瓣，蔥，姜，精鹽，醬油，白糖，麻油，雞湯，料酒各適量

制作：○1將茶樹菇切成節(jié)放入碗中，加雞湯，蔥，姜上籠蒸制軟熟取出，瀝干水份備用臘肉洗凈入鍋煮熟晾冷后切成小條，青紅杮椒去把去籽洗凈切成菱形塊，○2

鍋內(nèi)放入干鍋香辣油燒熱放拍破的蒜瓣浸炸出香味后放泡辣椒節(jié)干鍋醬炒香倒入臘肉條茶樹菇略炒摻少量的雞湯烹入料酒或啤酒調(diào)入鹽，白糖，味精，

醬油等以小火翻炒入味，質(zhì)干亮油時放入青紅杮椒塊炒至斷生淋麻油炒勻出鍋裝入鍋仔內(nèi)點綴香菜配酒精爐上桌。

  為了更好的貼合市場需求，滿足現(xiàn)代人對于健康飲食的消費，古襄陽干鍋鵝翅王干鍋鵝翅不斷的更新自身的產(chǎn)品系列，除了深受消費者喜歡的火鍋主打外，還有很多帶有濃郁云南地方特色的美食產(chǎn)品，讓各地門店能夠持續(xù)的對消費者形成一個強有力的吸引，促進門店的經(jīng)營。蝙蝠獨特的飛行—翼手，是由指骨末端至肱骨、體側(cè)、后肢及尾巴之間的柔軟而堅韌的皮膜形成。繁忙的午后，一份美味的下午茶，能驅(qū)趕一整天的疲憊。古襄陽干鍋鵝翅王干鍋鵝翅嚴選食材加工制作，標準化的生產(chǎn)流程既難被同行所，又保證了經(jīng)營者在經(jīng)過系統(tǒng)培訓后可以輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經(jīng)營。除了菜式，古襄陽干鍋鵝翅王干鍋鵝翅的管理運營經(jīng)驗也是品牌發(fā)展的動力，在中式火鍋市場上，除非你有真正強大的實力，否則是很難突圍出這個市場的

鹵水鵝翅：

   材    料：

   鵝翅1000克，蔥段、姜塊各適量調(diào)味料料酒2小匙，精鹽、醬油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、香各適量

   做    法：  

   1、鵝翅洗凈瀝干，放入有竹算墊底的鍋中，加清水和所有調(diào)味料用旺火燒20分鐘。

   2、改用中火燒約20分鐘后將鵝翅取出；把湯中的蔥、姜、桂皮、八角、香撈出，用篩濾去制成鹵汁。

   3、取鹵汁少許倒入鍋中，加糖，用旺火燒至濃稠，盛入缽中晾涼，加香油攪和成濃鹵。

   4、將鵝翅斬入湯盤中澆上濃鹵汁浸泡入味，食用時撈出即可。