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荔枝不耐高溫,應(yīng)以冰臺(tái)為假底來(lái)保持果的鮮度,更為重要的是加快清臺(tái)速度。每天少清臺(tái)五次,上午清臺(tái)兩次,下午高峰清臺(tái)三次。顧客往往覺(jué)得新上貨新鮮,所以在高峰時(shí)段增加上貨頻率,特別是在客流集中的時(shí)段上貨,來(lái)滿足顧客對(duì)荔枝鮮度的要求。銷(xiāo)售量大的時(shí)候,清臺(tái)次數(shù)越多,商品周轉(zhuǎn)速度越快,商品損耗越小,門(mén)店的收益越多。荔枝陳列難、保鮮難、貯藏難的關(guān)鍵在于從荔枝的屬性出發(fā),采取必要的措施即可。粽子保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
荔枝這壞毛病的危險(xiǎn)之處正在于此,它們不但會(huì)釋放乙烯,而且會(huì)越放越多。直到把自己催得“人老珠黃”、流水變味,釋放量才會(huì)下降,可一切為時(shí)已晚。自身缺陷注定荔枝在脫離大樹(shù)之后,不用多久就會(huì)“香消玉損”。為此我一直有個(gè)疑惑——當(dāng)年楊貴妃的宮殿距近的荔枝產(chǎn)地也有上千公里之遙。據(jù)考證,按照當(dāng)時(shí)的交通狀況,縱然快馬加鞭,不分晝夜,也需要四五天的運(yùn)輸時(shí)間。頂著烈日顛簸了小一周來(lái)的荔枝會(huì)好吃嗎?粽子保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
用于貯藏的櫻桃要適當(dāng)早采,一般提前一周收獲,帶果把采收,盡量避免機(jī)械傷。采后立即將果實(shí)及時(shí)預(yù)冷到2℃,并在不得超過(guò)2℃的溫度條件下運(yùn)輸,基本上可控制采前浸染的灰星病導(dǎo)致的腐爛。因?yàn)闄烟业墓麑?shí)嬌小、不耐壓,宜采用較小的包裝,每盒2-5公斤。大櫻桃采后處理不當(dāng),容易過(guò)熟和衰老,濕度過(guò)低,溫度過(guò)高時(shí),果柄會(huì)枯萎變黑,果實(shí)變軟、皺縮、褐變,并引起腐爛。表面凹陷是影響甜櫻桃鮮銷(xiāo)品質(zhì)的主要問(wèn)題,但其嚴(yán)重程度與機(jī)械傷之間無(wú)因果關(guān)系。采后鈣處理和減壓貯藏可以降低表面凹陷的發(fā)生率。粽子保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。
用塑料瓶(或厚實(shí)的塑料袋1~2層)裝入1~2千克冰塊,擰緊瓶口,放入大紙箱頂層,然后封箱。車(chē)箱底部鋪塑料棚膜,鋪時(shí)車(chē)廂兩邊及后邊留出的棚膜長(zhǎng)度大致相等,長(zhǎng)出的部分全部留在車(chē)頭前部。緊貼棚膜鋪3~5厘米左右保溫材料。先鋪車(chē)頭前部和底部,然后裝車(chē)碼果箱。裝好后,用保溫材料包嚴(yán)貨物。然后將兩邊和后邊長(zhǎng)出的棚膜折上去,用膠帶粘平固定在果箱上;把車(chē)前長(zhǎng)出的棚膜折回,包嚴(yán)頂層及四周,長(zhǎng)出的部分折下去蓋住折上來(lái)的各邊。粽子保鮮冰袋廠家服務(wù)熱線。