電磁爐是采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱（將電能轉(zhuǎn)換為熱能），用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。憑專業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、新穎的產(chǎn)品款式、精湛的技術(shù)服務(wù)，受到了用戶的一致好評。

由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場產(chǎn)生渦流發(fā)熱的，因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計負荷要求的鐵質(zhì)（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，對健康有益。如果是油污垢，用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在電磁爐處于熱態(tài)時擦拭，此時小心燙手，然后再以柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。

     佛山市順德區(qū)伊派電器是專業(yè)生產(chǎn)廠家,成立于2005年,銷售多種火鍋爐電磁爐和電磁爐，光熱波爐產(chǎn)品，使用于酒店，火鍋店，自助餐廳和家用產(chǎn)品，生產(chǎn)核心配件,智能微電腦控制，產(chǎn)品暢銷全國各地，目前公司憑藉雄厚實力，不斷開拓新產(chǎn)品。以時尚的設(shè)計意念，加強創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，火鍋店帶來綠色、環(huán)保、衛(wèi)生。我們以’客戶至上、質(zhì)量好評、服務(wù)專業(yè)’的原則。希望能與國內(nèi)外的客戶建立長期、友好的合作關(guān)系，共創(chuàng)雙贏。扼流圈在整流橋后級，主要起兩個作用，一:將外界來的干擾擋住門外，二:將IGBT、線盤工作時自產(chǎn)生的干擾關(guān)在門內(nèi)，不讓給跑出到市電上，從而影響其它電器工作。

     公司在發(fā)展過程中，憑借雄厚實力，不斷地進行技術(shù)改造，在充分引進吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，我們的生產(chǎn)能力迅速提高，規(guī)模不斷擴大；例如：22表示功率為2200w的電磁爐④產(chǎn)品識別碼：數(shù)字形式，區(qū)分不同的產(chǎn)品。憑專業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、新穎的產(chǎn)品款式、精湛的技術(shù)服務(wù)，受到了用戶的一致好評。將伊派打造成商用火鍋電磁爐行業(yè)倡導(dǎo)者，具有的火鍋設(shè)備企業(yè)。

　　我們以“永求創(chuàng)新，質(zhì)量好評，服務(wù)專業(yè)”的原則。建立良好的口碑，希望能給餐飲行業(yè)做出更多貢獻。

一、多功能性

由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達 80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。這是它的優(yōu)勢所在?，F(xiàn)在電陶爐一般只有3年以內(nèi)的壽命，而且由于電陶爐鍋體經(jīng)常產(chǎn)生高熱，所以電陶爐內(nèi)部電子元器件老化比較快。

二、清潔

由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。callByBrowser(url,function(){BAIDU_CLB_fillSlotAsync('u2845605','cpro_u2845605')。

三、安全

電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當(dāng)自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。每一個成功的展會背后都承載著每一位員工的付出，首先接觸的是我們公司的設(shè)計師，每個展會的設(shè)計架構(gòu)、燈板、海報、展架都是公司設(shè)計師原創(chuàng)，保證伊派有個人的風(fēng)格和企業(yè)形象。

四、方便

電磁爐本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結(jié)構(gòu)簡單、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇，使用起來像燃氣一樣方便。它具有的定時功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時?；鹆υ?00度上下，因熱輻射范圍相對明火較小，損失率相對于明火較低，相當(dāng)于電磁爐的電磁熱能轉(zhuǎn)化率，正常燒開一壺2升的水需7-10分鐘左右。

五、經(jīng)濟

電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、目前電價相對又較低，計算起來，所費并不多。以燒開水計，約7分鐘2升開水，電費約5分錢（以北京市每度電0．39元計），而用每走一個字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開水，2升水以 700W功率的鍋計，則要 20分鐘以上。此外，電磁爐售價較低，在北京市面上，電磁爐普遍低價，像1600W功率的爐子200多元，而且還送鍋具。比微波爐的價格還低。對于居室狹小的用戶來說，電磁爐節(jié)省地方，一些外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什么爐具能有這么便利呢？一、多功能性由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。

大功率電磁爐的日常保養(yǎng)

日常保養(yǎng)：

   大功率電磁爐具在運用前，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品說明書，了解產(chǎn)品的功用、運用方法、保護保養(yǎng)要求以及制造商可能供給的售后服務(wù)內(nèi)容，留意按大功率電磁灶上的標識操作，一般在運用、保養(yǎng)時應(yīng)該留意以下幾點:

   1.大功率電磁爐忌水汽和濕氣，應(yīng)遠離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻電扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，運用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的運用溫度為10-40℃。

   2.大功率電磁爐不能運用比如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食物，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

   3.在運用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

   4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，避免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

   5.在大功率電磁爐2-3m的規(guī)模內(nèi)，盡量不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，避免遭到不良影響

   6.大功率電磁爐運用結(jié)束，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到小方位，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱規(guī)模圈內(nèi)切忌用手直接接觸。

   7.清潔大功率電磁爐時，應(yīng)待其徹底冷卻，可用少量中性洗滌劑，切忌運用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不答應(yīng)用水直接沖。