現(xiàn)在，傳統(tǒng)手工做烙饃的方式已經(jīng)基本上被市場所淘汰，幾乎所有的商家使用烙饃機(jī)在做烙饃，而且越來越多的人看好烙饃市場的發(fā)展空間，紛紛開起烙饃店。而要開一家烙饃店首先要考慮的就是要有一臺好的烙饃機(jī)才行。

一臺好的烙饃機(jī)可以為商家節(jié)省不少的勞動力，同時也能夠大大的提高工作效率，降低商家的成本，所以說，烙饃店商家選擇一臺好的烙饃機(jī)是烙饃店能否快速盈利的關(guān)鍵，而選擇烙饃機(jī)要認(rèn)準(zhǔn)烙饃機(jī)廠家以及考慮烙饃機(jī)的價格問題。

 首先，商家在網(wǎng)站上看到烙饃機(jī)的時候,先別著急購買,可以先在網(wǎng)絡(luò)上對烙饃機(jī)價格有個簡單的了解.

   再者，了解到烙饃機(jī)廠家和烙饃機(jī)價格之后,還可以電話咨詢一些烙饃機(jī)相關(guān)的想要知道的訊息，如相關(guān)的工藝培訓(xùn)、售后服務(wù)等.

   后，問道后的時候條件也能夠允許,我們同時也希望您能夠提出前來試機(jī),畢竟只有當(dāng)您了解到真正制作成型的效果之后才可以放心購買。

烙饃又叫單餅，吊餅，是蘇北、山東一帶的家常主食，可以用來卷菜吃，也可以單吃，或者也可以炒著吃。

 小時候吃的烙饃都是用一種小圓形的單餅鏊子做成的，搟好的餅皮在燒熱的鏊子上一翻，差不多就熟了，很方便也很快。現(xiàn)在條件好了，鏊子基本上很少見了，家里常用的就是平底鍋，用平底鍋做餅更方便，也更干凈。

 餅皮用半燙面做成，可以頭天晚上做好，中間用刷油的保鮮膜隔開，放冰箱，第二天一早攤熟，卷上煎好的香腸、油條、生菜葉、醬料等，就是一份營養(yǎng)豐富的早餐。那么烙饃在制作的時候需要注意的事項有哪些呢？

 1、面粉和水的比例差不多2:1，稍有調(diào)節(jié)，這個原則基本適合所有的饅頭、餅類做法。

 2、在制作過程中，盡量少沾干粉，燙好的面彈性大，不太粘黏，盡量不用干面粉，即使用，也盡量少，干粉多，做好的餅及比較干，這點和做面包差不多。

 3、這個餅很好熟，基本一兩分鐘就熟了，鍋溫要掌控好，過涼過熱都不行，做出的要么硬要么太脆，不軟。還有，判斷餅熟的標(biāo)準(zhǔn)，我覺得，鼓氣泡、變輕，變軟，基本就熟了。

 4、餅的保存，建議用干凈的廚房布蓋好，或者裝袋、裝盒密封保存，免得變干。

饃機(jī)是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量進(jìn)行烙餅的一種機(jī)器.結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn).外觀設(shè)計上美觀大方. 清潔衛(wèi)生.加熱部分則采取大面積全封閉形式.熱,在控溫方面.則采用了全數(shù)字化溫控儀.烙饃機(jī)主要有全自動烙饃機(jī)、水烙饃機(jī)、小型烙饃機(jī)、多功能烙饃機(jī)、烙饃機(jī)。將和好的面團(tuán)投放到面斗里，被分切成大小一致的小面團(tuán)，投放到成型裝置上，然后進(jìn)行熟化。原器件采用插接聯(lián)接.并可互換.性能才能更加穩(wěn)定.維修更加方便.烙饃機(jī)廣泛用于機(jī)關(guān).廠礦. 學(xué)校.飯店.糖食加工部門及個體餐館.烙制各種面食品.烙饃機(jī)出產(chǎn)食品類型:面類食品.油鹽餅. 酥餅.燒餅.千層餅等.

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